導(dǎo)讀嗨~大家好，歡迎來到小光開飯啦！“豆腐”是每個家庭餐桌上都會出現(xiàn)的美味佳肴，做法千變?nèi)f化，今天就和大家分享“肉末豆腐”的正確做法，這道菜很多人在家總是做不出....

嗨~大家好，歡迎來到小光開飯啦！

“豆腐”是每個家庭餐桌上都會出現(xiàn)的美味佳肴，做法千變?nèi)f化，今天就和大家分享“肉末豆腐”的正確做法，這道菜很多人在家總是做不出飯店那種味道，學(xué)會我這個做法味道一點都不輸飯店，營養(yǎng)健康又好吃，我吃了十幾年也不膩，做出來鮮香四溢，大人小孩都愛吃，最重要的是做法簡單，很適合廚房小白學(xué)習(xí)。

“肉末豆腐”是最家常的一道經(jīng)典下飯菜，烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為家家戶戶必做的經(jīng)典美食之一。每次我在家做這道菜，我家小朋友都能吃兩碗飯，接下來看看我是怎么做的吧。

【肉末豆腐】

【食材】：豆腐，豬肉

【配料】：小蔥，大蒜

【調(diào)料】：豆瓣醬，生抽，蠔油，白砂糖，胡椒粉

— —【開始制作】— —

步驟①：首先準(zhǔn)備豆腐，我這里用的是老豆腐，我們把豆腐切成厚片，或者自己喜歡的形狀，鍋里熱油把切好的豆腐放進來用中小火慢慢煎，兩面都要煎至金黃，然后在轉(zhuǎn)移到砂鍋里備用。

步驟②：豬肉一小塊我們把它剁成肉末，喜歡肉末多的可以多準(zhǔn)備一些，幾瓣大蒜去皮拍扁，小蔥幾根切成蔥花備用，這樣配料就都準(zhǔn)備好了。

步驟③：煎完豆腐后鍋里留著底油，把大蒜放進來炒香，炒香后再把肉末加進來，把肉末的油分煸炒出來，接著加入一勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油， 炒出紅油后加入兩碗清水，調(diào)味加一勺生抽，一勺蠔油，一勺白砂糖，少許胡椒粉增香。

步驟④：鍋里的肉末再次燒開后，我們把它倒進裝有煎好豆腐的砂鍋里來，先用大火煮開后再轉(zhuǎn)中火燜煮八分鐘，豆腐是燜煮的時間越久越好吃，時間到了撒上蔥花就完成了。

一道色香味俱全的“肉末豆腐”就做好了，你要是學(xué)會了全家都夸你是大廚，聞著香味撲鼻，看著垂涎三尺，保證你吃過一次就回味無窮，我家每次做一大鍋都不夠吃，這個做法也簡單易學(xué)，喜歡就收藏起來試試吧。

【小提示】

新手學(xué)做飯的時候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準(zhǔn)備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

【結(jié)語】

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