導(dǎo)讀韭菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，味道清香還美味，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘。韭菜很適合在春季和冬季食用，春季食用益于肝臟調(diào)理；冬季食用....

韭菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，味道清香還美味，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘。韭菜很適合在春季和冬季食用，春季食用益于肝臟調(diào)理；冬季食用有暖身的效果。

韭菜盒子是我是愛吃的面食之一，剛烙好的皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩。很喜歡做韭菜盒子，韭菜盒子的餡料會(huì)加入一些蝦皮，這樣吃的時(shí)候會(huì)更鮮。韭菜盒子的做法非常簡(jiǎn)單，攪拌餡的時(shí)候可以按個(gè)人口味來放鹽。包韭菜盒子就更簡(jiǎn)單了，看一步就能學(xué)會(huì)的。

做好盒子，首先面一定要活得非常軟，餡料不需要太多調(diào)味料，只需調(diào)入油、鹽即可，保留食物原有的香味，咸淡適中，才是最好吃滴～這也許就是好的訣竅吧，蝦皮也是不能少了，提鮮，也可以用蝦仁，一樣美味。

中筋面粉（普通面粉）

餡料：韭菜、木耳、雞蛋、蝦皮

調(diào)料：食用油、鹽、香油

1、韭菜洗干凈瀝干水分，切成末。

2、雞蛋鍋中放油滑散切末，木耳熱水焯好剁碎，蝦皮洗凈備用。

3、將步驟2與韭菜混合，調(diào)入食用油、鹽香油。調(diào)勻備用。

4、中筋面粉加入適量溫水先用筷子滑散再揉成均勻的面團(tuán)，保證面團(tuán)較軟。餳面二十分鐘。記得面一定要軟

5、將餳好的面揉勻，切成大小均勻的面劑子。

6、搟成約2毫米厚的圓形，比餃子皮要大一些。在面皮一邊放入餡料。對(duì)折，將邊捏緊。

7、將捏緊邊的合子托在手中，用大拇指?jìng)?cè)面向前壓起花形，一個(gè)壓一個(gè)即為小花邊。

8、不沾鍋刷一層薄油，中小火烙至金黃即可。

趁熱吃，很美味。不過冬天吃韭菜也有講究的：

體質(zhì)比較弱， 或者是大病初愈的人，不適合吃，韭菜不容易消化，對(duì)體質(zhì)情況不好的人容易造成負(fù)擔(dān)。

韭菜不能和牛奶一起吃：牛奶中含鈣，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。

另外，熟韭菜不適合隔夜食用，因?yàn)楦粢购蟮氖炀虏巳菀讓?duì)人體產(chǎn)生有害的亞硝酸鹽物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)人體造成危害。

孕婦不能吃。韭菜性溫，孕婦食用后，容易導(dǎo)致體熱，使子宮興奮，引起胎動(dòng)不安。

韭菜和什么一起吃比較好？

韭菜雞蛋是最大眾的一種家常菜肴，很多人都喜歡吃，經(jīng)常吃韭菜炒雞蛋還能強(qiáng)身健體，溫補(bǔ)肝腎的作用。