導(dǎo)讀聊起河南開封，相信大部分人想到的不是“八朝古都”，而是北宋名臣包拯。開封地理?xiàng)l件優(yōu)越，從夏朝開始到金朝滅亡，前后共有八個(gè)朝代的君主在此定都，在4100多年的....

聊起河南開封，相信大部分人想到的不是“八朝古都”，而是北宋名臣包拯。

開封地理?xiàng)l件優(yōu)越，從夏朝開始到金朝滅亡，前后共有八個(gè)朝代的君主在此定都，在4100多年的歲月浸潤之中，開封見證了一個(gè)又一個(gè)朝代的興衰更迭。

這里的“宋文化”影響深遠(yuǎn)，上承漢唐，下啟明清，古今一城，千古留名。

開封的歷史底蘊(yùn)成為現(xiàn)如今旅游資源的巨大瑰寶，大相國寺、清明上河園、包公祠、開封府都是國內(nèi)外游客非常向往的地方。

其實(shí)在國內(nèi)人的心中，開封的歷史從小就耳濡目染，

對于熟知這里的人而言，當(dāng)?shù)氐男〕悦朗巢攀呛芏嗳藢Υ说男男哪钅畹脑颉?/p>

就好比今天分享的這6款特色小吃，它們皆是開封最具特色的地標(biāo)性小吃，如果你對小吃美味也頗感興趣，不妨來一睹這些美食的芳容吧。

1：汴京烤鴨

開封自古的名稱總在發(fā)生變化，最為人熟知的代稱莫過于“汴京”和“東京”了。

而這款汴京烤鴨也被很多人稱之為東京烤鴨。

烤鴨的美味在全國各地并不少見，但開封的烤鴨卻在做法上特別體現(xiàn)甜鮮和紅潤的色澤。

以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的填鴨為主料，輔以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶蘿卜、菊花蔥、甜面醬等材料烹制而成，鮮而不膩，嫩香爽口，讓人百吃不厭。

2：開封鍋貼

來到一座城市，早晨的美食風(fēng)味最能看出當(dāng)?shù)厝说纳畛B(tài)。

開封的“晨味”多姿多彩，尤其是在鍋貼這一欄，它用“以小見大”的格局見證了開封大廚的精益求精。

嫩韭黃、精瘦肉、小磨香油，姜末等材料的混合攪拌成餡，加上小船式的面皮包裹法，讓這款美味不僅造型好看，而且肉香汁濃，外焦里嫩。

3：羊肉坑饃

在開封，有款美食從外形上很像山西肉夾饃，

但因?yàn)榘虾宛W料填充略帶差異，所以當(dāng)?shù)厝朔Q之為羊肉坑饃。

以當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘陌酌骘灋榘希由咸厣L(fēng)味的羊肉末餡料，面餅筋道有嚼勁，羊肉鮮嫩又美味，二者的結(jié)合，不僅飽腹，而且營養(yǎng)兼具。

4：杏仁茶

很多人都愛看古裝劇，而在眾多影視劇中，皇帝妃嬪最常喝什么茶？

對，就是“杏仁茶”。

開封的杏仁茶源于宋朝，經(jīng)歷元、明、清依舊被視為宮廷御膳上品，可見其風(fēng)味奇佳。

而現(xiàn)如今的杏仁茶經(jīng)過數(shù)十代的大廚改良，已經(jīng)把制作原料擴(kuò)充到了14種之多，營養(yǎng)豐富的同時(shí)，更讓順滑濃香之味更久的流于齒間。

5：灌湯小籠包

來到開封，灌湯小籠包應(yīng)該是很多人向往的美食。

很多人來到這邊，總想先一嘗“灌湯包”的風(fēng)味，再去鑒賞開封的美景，這不僅是因?yàn)檫@款小吃的精細(xì)餡料、慢火蒸制、皮薄餡多、湯濃流油，更是因?yàn)檫@款美食是開封小吃界的“門面”，進(jìn)城嘗小吃，門面美食豈能錯(cuò)過？

6：花生糕

中式糕點(diǎn)向來以歷史韻味和精巧做工聞名于世。

而開封的花生糕正是一款以甜酥、不膩、精細(xì)、料多等多項(xiàng)特質(zhì)為人們熟知。

其實(shí)花生糕自古在中原一帶就非常有名，加上宮廷小吃頭銜的揚(yáng)名，讓其名氣遠(yuǎn)播海外，成為各國友人非常愛吃的美味。

其實(shí)開封的小吃美味還有很多，諸如雙麻火燒、桶子雞、羊雙腸湯等等，這些都是最具代表性的開封美食，如果你也想尋及更多開封當(dāng)?shù)氐拿朗常环灵_這邊走一走，看一看吧。