導讀大家好，這里是馮小廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。雖然是個無肉不歡的人，但是吧也不能頓頓吃肉不是。今天給大家分享一道西芹的做法。說....

大家好，這里是馮小廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

雖然是個無肉不歡的人，但是吧也不能頓頓吃肉不是。今天給大家分享一道西芹的做法。說到西芹可能有些朋友會把它跟普通的芹菜搞混，其實他們不是同一種東西，普通的芹菜比較細一點，但西芹的桿子比較粗一點，相比起來，西芹可能味道沒有那么重，但是口感會更加的飽滿！但是它們的營養價值是一樣的，西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。

食材準備

西芹400克，雞蛋2個，干木耳，胡蘿卜，鹽，生抽。

制作過程

1.將西芹拉去背上的絲，我這個西芹比較嫩，拉絲經常會斷掉，只能用去皮刀刮掉了。

2.去絲洗凈的西芹斜刀切成菱形狀，裝盤備用

3.提前泡發好的干木耳切成小朵。

4.胡蘿卜切成薄菱形狀（先將胡蘿卜對半切，然后再斜切成小塊，再切成菱形片)

5.鍋中燒開水，下入西芹焯水2分鐘左右。撈出以后放入涼水中侵泡一下。

6.胡蘿卜片也是焯水2分鐘，然后撈出浸泡在涼水中。

7.準備兩個母雞蛋，加入少許食鹽，打散備用。

8.鍋中加油，下入雞蛋液，煎雞蛋別用太大的火哦，容易炒黑就不嫩了。

9.準備一些打算，切成薄片備用。

10.起鍋燒油，下入蒜片炒出香味。

11.蒜片炒出香味加入控干水分的西芹和蘿卜，木耳，大火翻炒

12.最后下入雞蛋，加入適量食鹽翻炒入味，即可裝盤l哦

一道非常下飯，又翠綠好看的西芹炒蛋就做好了哦。里面有蔬菜，有菌類，有蛋類，營養真的是非常的豐富，做法也是很簡單。春節將近。大魚大肉的同時也要記得吃一些蔬菜解膩一下哦。

我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！

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