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大家好，我是阿牛哥

手抓羊排是起源于我國西北地區的一道特色美食，以手抓而出名，做法簡單易學，味道醇厚肉香十足，好了廢話不多說，開始制作。

【主料】羔羊排。

【調料】鹽，姜片，花椒，姜片，青紅椒，生抽。

具體制作步驟

第一步:新鮮羊排洗凈，用刀剁開，姜去皮切片，青紅椒洗凈切成末放入碗中加少許生抽調成蘸汁。

第二步:鍋內加水燒開放入羊排大火焯水，撇去浮沫后倒出洗干凈，

第三步:放入高壓鍋內加水沒過羊排，放花椒20克放入料盒中，鹽20克，姜片20克，上汽壓12分鐘，搭配蘸汁即可出鍋裝盤。

小貼士

羊排是選的我們當地的山羊，口感還可以，但無法和內蒙新疆的羊比，這道菜制作起來非常簡單，唯一需要注意的是買羊排時要選羔羊排，這種羊排口感鮮嫩，再者就是在上桌時用刀剁的小一點，這樣食用起來也更加方便。

我是阿牛哥，感謝大家的支持，下期再見。