河南這邊吃面食還挺多的，所以面條的做法多種多樣，今天準備做一個我們家吃的比較多的一種面條的做法---炒面

By 萌媽小魚兒

用料

• 面條 500克
• 牛肉腸 1根
• 雞蛋 2個
• 包菜 3 片
• 蒜 1瓣
• 蒜苔 200克
• 四季豆 少許
• 洋蔥 1小半
• 調味料 鹽，五香粉，生抽，老抽，耗油，香油

做法步驟

1、準備好面條，放入盆里加點油拌勻！這樣做出來的面條不粘，還勁道！

2、準備好喜歡吃的蔬菜，牛肉腸，把雞蛋炒好備用！

3、水開后把面條放鍋里蒸10分鐘，這樣做炒出來的面條比較容易熟！

4、鍋中依次加入蔥，蒜苔，四季豆，先放不太好熟的菜翻炒，再放入洋蔥和包菜（菜可以根據自己喜歡吃的放）加鹽，五香粉，生抽，老抽，耗油，翻炒均勻！

5、選一個不粘鍋放入菜和蒸好的面條，用不粘鍋主要避免面條粘連，把菜和面條拌勻！

6、如果感覺面條有點干，可以加一點醬油水（半碗水加老抽醬油），再加點香油！炒出來比較香！

7、把雞蛋，牛肉腸，蒜少量醬油水加到面條里翻炒均勻，

8、裝盤，看上去是不是很美味，每次做炒面都能吃一大盤，因為太好吃啦！

小貼士

面條放油拌勻上鍋蒸10分鐘再炒，火候不要太大！

面條的營養功效

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

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