導讀這道牛肉炒蒜苔，選用新鮮的牛里脊切絲，搭配鮮嫩的蒜苔，醬香濃郁，美味下飯By小葵姥姥用料蒜苔300克牛肉150克料酒一大勺生抽適量胡椒粉適量淀粉一大勺白糖半....

這道牛肉炒蒜苔，選用新鮮的牛里脊切絲，搭配鮮嫩的蒜苔，醬香濃郁，美味下飯

By 小葵姥姥

用料

• 蒜苔 300克
• 牛肉 150克
• 料酒 一大勺
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 一大勺
• 白糖 半勺
• 鹽 適量
• 甜面醬 一大勺
• 蔬之鮮調味料 適量
• 食用油 適量
• 蔥姜 適量

做法步驟

1、牛肉切絲，用清水洗凈去除血水，蒜苔洗凈切段。

2、牛肉絲里加入一勺生抽，一勺料酒和少許胡椒粉入味，然后在加入一勺淀粉用手抓勻鎖住水份。

3、鍋中放水，水開后把蒜苔焯一下。

4、鍋中放油蔥姜末爆香加入肉絲炒至變色。

5、加入一大勺甜面醬，翻炒均勻。

6、加入適量的生抽，然后倒入蒜苔，半勺白糖和適量的鹽調味。

7、最后放入蔬之鮮調味料調味出鍋。

小貼士

蒜苔焯水時間不宜太長，水開后倒入蒜苔，燙一下迅速撈出。

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