導讀相信清遠80后、90后尤其是清新太平、三坑一帶的小伙伴，對下面這種果都不會覺得陌生，因為它是很多人兒時的記憶...大家還記得它的名字嗎？它有一個美麗的名字“....

相信清遠80后、90后尤其是清新太平、三坑一帶的小伙伴，對下面這種果都不會覺得陌生，因為它是很多人兒時的記憶...

大家還記得它的名字嗎？它有一個美麗的名字“鳳眼果”，清遠人多數稱之為"蘋婆"或"內藏果"，每年初夏開花。

7、8月份左右就會收獲果實，而它的果仁是長在莢里面的，一個莢里面有幾個果子，所以又被稱為“富貴子”，寓意多子多福。成熟后果莢會自然裂開，露出里面果實（一般是2~5粒）我們吃的就是這個！

據網上資料記載，蘋婆的葉子除了可以用來裹粽，與莢和蜜棗，陳皮煎服還可治血痢...

將果莢采摘下來后，挖出蘋婆種子，剝去黑色外皮，再剝去淡褐色的中皮，就可食用里面淡色的果仁了！

果仁風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感，有人覺得比板栗更勝一籌！

據小編所了解，由于比較少人種植，有一定年齡的蘋婆樹是很珍貴的，前兩年就有人到處下鄉收蘋婆樹，最高的超過5000元將近萬元一棵。

據說蘋婆的結實率不高，所以年產量并不多，一年中，能夠吃到蘋婆的機會就是現在了哦！

【蘋婆的功效與作用】

傳統中醫認為蘋婆具有溫胃殺蟲健脾止瀉的作用以及驅蟲的功效，在明代姚可成編輯的醫書《食物本草》中，有記載蘋婆可治臟腑生蟲，及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬，養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。

除了入藥，“蘋婆”還是一種“高大上”的食材，常用于廣東名菜佳肴的烹飪而被端上飯桌，例如“蘋婆”燜雞、“蘋婆”燒肉等， 而且還被列入“嶺南名菜”！

“蘋婆”炆雞

做法：

1.“內藏果”事先煮熟，剝皮。

2.雞洗凈剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻后腌制15分鐘。

3.鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，姜絲，煸至金黃色。

4.倒入雞塊，大火炒至金黃色后倒入“內藏果”，加入2碗水大火燒開后，調到中火燜20分鐘即可。

“蘋婆”炆鴨

做法：

1、蘋婆剝皮，老姜去皮拍扁；鴨洗凈切塊，飛水；

3、鍋里放油爆香姜塊，下鴨肉煸香；

4、鴨肉煸到金黃色后倒料酒，加老抽上色；

5、倒入蘋婆，放柱候醬、蠔油、冰糖，加入適合的水中火燜煮；

6、紫蘇葉、檸檬葉切細，待鴨肉燜軟，放進翻炒，大火收汁。

“蘋婆”清補涼溏水

做法：

1.將蘋婆剝皮，洗凈；銀耳用水泡好撕小朵；紅棗去核；加入桂圓一起放進已經煮開的水里煲半小時。

2.加進已經煮熟剝了殼的雞蛋、紅糖、枸杞子，煮開后熄火，享用。

“蘋婆”煲雞

做法：

1.雞腿去皮，入開水鍋加一匙料酒，氽燙變色撈出；

2.鳳眼果用水沖洗一下，蔥切段，姜塊略拍一下；

3.取煲湯鍋，放入氽燙過的雞腿、鳳眼果、蔥姜，加適量水，大火燒開轉小火煮約40－60分鐘，關火，調入適量鹽，撇去上面的浮油即可。

清遠的小伙伴們，是不是看了要流口水了呢，錯過了這段時間就嘗不到了，有門路的，趕緊摘些或買些來嘗嘗了，畢竟，“蘋婆”還真是種稀罕物！

來源：清遠資訊、網絡