導(dǎo)讀蛋撻的口感細(xì)膩嫩滑，氣味濃香撲鼻，是受很多人喜歡的一種甜點(diǎn)，這種點(diǎn)心不僅好吃，而且做起來也十分簡單，下面就來看看蛋撻中的葡式蛋撻怎么做好吃。一、什么是葡式蛋....

蛋撻的口感細(xì)膩嫩滑，氣味濃香撲鼻，是受很多人喜歡的一種甜點(diǎn)，這種點(diǎn)心不僅好吃，而且做起來也十分簡單，下面就來看看蛋撻中的葡式蛋撻怎么做好吃。

一、什么是葡式蛋撻？

葡式蛋撻又被稱為葡式奶油塔以及焦糖瑪琪朵蛋撻，我國港澳地區(qū)的人稱它為葡撻。它是一種特別受人喜愛的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻中的一種，而它焦黑的表面是由于它里面的糖，過度受熱以后出現(xiàn)的主要特征。

二、葡式蛋撻怎么做好吃？

材料準(zhǔn)備：速凍蛋撻皮準(zhǔn)備20個左右，雞蛋黃3-4個，淡奶油185克左右，牛奶140克左右，低粉10克左右，細(xì)砂糖50克左右，煉乳10克左右。

把奶油、牛奶以及煉乳放在一個小鍋里攪拌均勻，加入細(xì)砂糖，打開小火，慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，一直攪拌到砂糖融化為止。然后離火放涼，準(zhǔn)備待用。

拿出雞蛋，把雞蛋里面的蛋清和蛋黃分別放在不同的碗中，把蛋黃攪拌均勻，然后把攪拌的蛋黃慢慢倒在牛奶液中慢慢的攪拌均勻，再慢慢的篩入低粉，攪拌成蛋撻水就可以了，把蛋撻水過濾好以后，慢慢的倒入蛋撻皮中，倒入八分滿就可以了。然后放入烤箱預(yù)熱200度，中層烤15分鐘左，看到蛋撻表面烤到有焦斑的時候就可以了，這樣烤出來的蛋撻才會好吃。

三、做好的蛋撻吃不完怎么保存？

1、用保鮮膜包好放冰箱里面，可以放三四天。

2、放冰箱，第二天吃的時候復(fù)烤一下下。另外葡式蛋撻講究的就是現(xiàn)烤現(xiàn)吃。

3、如果是熟的蛋撻，可以放冰箱了保存幾天是不成問題的，當(dāng)然沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。

4、最好做出來就吃，放一段時間就不好了。建議適量購買，吃多少買多少。如果實(shí)在不行的話，可以放冰箱了，吃的時候再用烤箱熱一下。