導讀豬肚，營養豐富、口味獨特，自古以來就被作為藥食同源的食物之一，至今仍是補氣健胃的理想佳肴。現在已經進入冬季，民間素有“補冬”的習俗，豬肚作為冬天進補的食材是....

豬肚，營養豐富、口味獨特，自古以來就被作為藥食同源的食物之一，至今仍是補氣健胃的理想佳肴。現在已經進入冬季，民間素有“補冬”的習俗，豬肚作為冬天進補的食材是一種不錯的選擇。那么，我們在家里煮豬肚需要多久才能軟嫩好吃無異味呢？下面，我就來和大家聊一聊關于煮豬肚的這些事。

『豬肚需要煮多長時間才好』

豬肚煮多長時間才好，需要根據燉煮的鍋具而定，一般水開后需要燉20-60分鐘左右。具體如下：

• ①、【用普通蒸鍋煮】豬肚用普通蒸鍋煮，大火燒開后需要轉小火煮50-60分鐘左右。
• ②、【用普通高壓鍋煮】豬肚用普通高壓鍋煮，上汽后轉小火煮30-40分鐘左右。
• ③、【用電高壓鍋煮】豬肚用電高壓鍋煮，只需選擇蹄筋檔自動燉煮即可，一般需要20-30分鐘左右。

以上，就是用不同鍋具煮豬肚所需要的大致時間。煮豬肚一般都需要足夠的時間，只有這樣才能讓豬肚軟爛入味，建議用電高壓鍋燉煮，比較簡單省事。

『豬肚怎么煮才好吃』

1、豬肚要清理干凈：

豬肚的異味主要來自于臟器內部的雜質、油脂和黏液，所以我們一定要清理干凈。清洗步驟如下：

• ①、首先在豬肚的側面剖開一個小口，把內壁翻出來，然后摘除臟物和油脂，尤其是黃色的黏膜。
• ②、把豬肚放入盆中，倒入足量的面粉把豬肚內部的褶皺全部覆蓋，用手反復揉搓3-5分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
• ③、把豬肚的內壁翻回去，讓豬肚光滑的一面朝外，然后用加入適量的鹽揉搓1-3分鐘左右，用清水清洗干凈。
• ④、再倒入適量的白醋揉搓1-3分鐘左右，用清水清洗干凈。
• ⑤、重復以上③、④步驟至少2次，直至將豬肚的黏液清洗干凈。

2、提前焯水去異味：

在煮豬肚之前，把豬肚焯水可以進一步的去除異味和雜質。豬肚焯水需要冷水下鍋，這樣可以把豬肚中殘留的雜質、油脂和黏液充分的煮出來；適當地加入一點料酒和陳醋，可以有效地去除豬肚特有的異味。

3、多加香辛調料：

豬肚有一種特殊的味道，我們在煮的時候需要多放一些味道比較重的香辛調料來掩蓋它，如：八角、桂皮、香葉和干紅辣椒等。這樣煮出來的豬肚不僅沒有異味，而且口感醇厚，香味濃郁。

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