導(dǎo)讀黑魚向來有魚中珍品之稱，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。今天我們就做一道紅燒黑魚，一起來看看吧！食材：黑魚配料：蔥片、姜片、2顆八角、3片香葉、花椒、生....

黑魚向來有魚中珍品之稱，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。今天我們就做一道紅燒黑魚，一起來看看吧！

食材：黑魚

配料：蔥片、姜片、2顆八角、3片香葉、花椒、生抽、老抽、料酒、五香粉、啤酒、芝麻油、香菜

做法：

1、清洗黑魚，先用80°的溫水燙洗一遍，去除黑魚的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反復(fù)搓洗幾遍。

2、把黑魚均勻地切成幾塊，加入適量的鹽、料酒、五香粉、蔥、姜腌制20分鐘

3、起鍋燒油，把魚塊放入，煎至兩面金黃。

4、倒入適量的鹽、生抽、老抽、花椒、香葉、八角、啤酒，大火燒開，轉(zhuǎn)至中小火，燉煮30分鐘。

5、大火收汁，撈出配料，裝入盤中，香菜點綴。

一道鮮香、嫩滑，營養(yǎng)健康的紅燒黑魚就做好了，看著是不是很有食欲啊？

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