導(dǎo)讀現(xiàn)在正是櫻桃采摘季節(jié)，天天都有人在朋友圈曬采櫻桃，咱都被誘惑得想去采摘櫻桃了。一說到櫻桃，就不由自主的想到貴州安順的“櫻桃哥”，不知道還有多少人記得“櫻桃哥....

現(xiàn)在正是櫻桃采摘季節(jié)，天天都有人在朋友圈曬采櫻桃，咱都被誘惑得想去采摘櫻桃了。

一說到櫻桃，就不由自主的想到貴州安順的“櫻桃哥”，不知道還有多少人記得“櫻桃哥”那高亢嘹亮的售賣聲，咱可是全都記得，“鎮(zhèn)寧櫻桃，好吃得無與倫比，好吃得就像初戀！”這句“好吃得就像初戀”，應(yīng)該很多貴州人都不陌生吧！

在這個(gè)適合談戀愛的季節(jié)，再吃上點(diǎn)應(yīng)景應(yīng)時(shí)就像初戀的櫻桃，那可真是美極了。

櫻桃確實(shí)好吃，但是我們經(jīng)常會聽到這句“櫻桃好吃樹難栽”的話。櫻桃好吃，這好理解，畢竟都吃過是吧。而樹難栽，這就不大好理解了，因?yàn)楹芏嗳硕紱]栽過櫻桃樹，哪里知道為什么櫻桃樹難栽。

實(shí)際上，櫻桃作為一種集食用、觀賞于一體的果樹，在一年之中，它的果實(shí)成熟于百果之先，是一年之中上市最早的水果，因此被人們譽(yù)為“鮮果第一枝”。還記得剛剛觀賞櫻桃花，馬上就開始采摘櫻桃果了，相信很多人會特別喜歡櫻桃。

而為什么都喜歡吃櫻桃呢？這除了櫻桃是“百果之先”、“鮮果第一枝”，能讓我們第一時(shí)間品嘗到應(yīng)季水果之外，櫻桃本身從外觀和內(nèi)涵上來說，都能讓人很容易就會喜歡上它。因?yàn)闄烟业墓麑?shí)外觀圓潤瑩徹，儼然絳珠，視之賞心悅目，食之玉液芳津，甘濺齒頰，而其果實(shí)則營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)。

櫻桃好吃，并不只是其吃起來美味，實(shí)際上，櫻桃還具有一定的藥用價(jià)值。據(jù)研究，櫻桃的根、枝、葉、果、核均可入藥，能治療多種疾病，具有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》就對櫻桃的藥用價(jià)值作了記載。櫻桃的果實(shí)性溫味甘，有調(diào)中益脾，調(diào)氣活血，平肝祛熱之功效。所以，多吃櫻桃可以補(bǔ)元?dú)狻⒚廊蒺B(yǎng)顏等。

這個(gè)櫻桃好吃，我們終于是理解了，但是這個(gè)樹難栽又咋理解呢？我們先來看看櫻桃的生長發(fā)育需要什么條件。

櫻桃是一種喜溫暖而不耐嚴(yán)寒，不同物候期對溫度有不同要求的果樹。萌芽期的適宜溫度在10℃左右，開花期15℃左右，果實(shí)發(fā)育和新梢發(fā)育要求氣溫20℃左右。在水分充足的情況下，櫻桃較耐高溫，但夏季高溫、干燥對樹體生長不利。在零下20℃低溫時(shí)，樹體會發(fā)生大枝縱裂和流膠現(xiàn)象的凍害。總之，在冬季低溫時(shí)，櫻桃最容易受到凍害，不管是花芽、還是樹體，都極易受到凍害。

另外，櫻桃還是一種既不耐澇、又不抗旱的樹種，對水分狀況極為敏感。還有櫻桃的根系呼吸旺盛，對土壤的要求也很高，既要求土層深厚肥沃，又要求通氣良好。同時(shí)，對光照也有很高要求，光照條件良好時(shí)，樹體健壯，果枝壽命長，花芽充實(shí)，坐果率高，果實(shí)成熟早，著色好，糖度高，酸度少；光照條件差時(shí)，樹冠外圍新梢徒長，冠內(nèi)枝條衰弱，果枝壽命縮短，結(jié)果部位外移，花芽發(fā)育不好，坐果少，果實(shí)成熟晚，品質(zhì)差。

櫻桃在生產(chǎn)中存在的很多問題，比如品種單一、栽培地域受限、砧木難選、管理技術(shù)跟不上、貯藏保鮮困難、櫻桃果品市場體系建設(shè)不完善等等，都是讓櫻桃的種植難以滿足市場對其品質(zhì)需求的問題。總的來說，櫻桃確實(shí)好吃，但其樹確實(shí)難栽。

櫻桃樹難栽，歸納起來，大體就是這么兩個(gè)意思：

A栽培條件要求高。櫻桃的抗寒性較差，容易發(fā)生低溫傷害和花期霜害。甜櫻桃對土壤狀況敏感，地下水位高，易發(fā)生澇害死樹。在果實(shí)發(fā)育過程中，遇旱易發(fā)生“旱黃”落果。旱后遇雨，又易發(fā)生裂果等。

B管理技術(shù)要求高。櫻桃與其他核果類果樹相比，具有比較獨(dú)特的管理技術(shù)特點(diǎn)，例如，甜櫻桃對砧木、修剪時(shí)期和修剪方法，都有比較嚴(yán)格的要求等。除此外，櫻桃樹的枝干和根系還容易遭受病蟲害，如紅頸天牛、流膠病、根癌病等的危害，嚴(yán)重時(shí)，會造成整株或成片死亡。果實(shí)成熟早，色艷味美，很易受鳥雀食害。這樣看來，對管理要求確實(shí)高，不是一般果農(nóng)能駕馭得住的。

不過，雖然說櫻桃樹難栽，但只要按照相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)栽培和合理的建園，選擇對品種，及時(shí)防治各種病蟲害，強(qiáng)化水肥管理，櫻桃樹不僅不難栽，還能再出好吃的櫻桃。

文|山魈

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