導(dǎo)讀豆腐是一種非常便宜的蔬菜，平時(shí)喜歡吃豆腐的朋友應(yīng)該都知道，豆腐的價(jià)格非常便宜，一塊錢就能夠買到一大塊，所以很多人在買食材的時(shí)候總是喜歡買一些都是吃。最重要的....

豆腐是一種非常便宜的蔬菜，平時(shí)喜歡吃豆腐的朋友應(yīng)該都知道，豆腐的價(jià)格非常便宜，一塊錢就能夠買到一大塊，所以很多人在買食材的時(shí)候總是喜歡買一些都是吃。最重要的其實(shí)是豆腐的做法非常多，經(jīng)常吃豆腐的朋友應(yīng)該就知道，豆腐雖然看著單調(diào)，但其實(shí)做法比很多葷菜都要多一些，這也是豆腐大受歡迎的一種原因。

豆腐最受歡迎的一個(gè)做法莫過(guò)于就是麻婆豆腐，麻婆豆腐的味道非常好，做法也不是很復(fù)雜，所以成為了一道家喻戶曉的食物。但是很多人在做麻婆豆腐的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己做出來(lái)的豆腐味道總是有點(diǎn)發(fā)酸，這是為什么呢？明明在做豆腐的時(shí)候沒(méi)有添加任何酸的調(diào)味料，可做出來(lái)的豆腐就是有一股淡淡的酸味，不知道的朋友還以為是豆腐變質(zhì)了呢。接下來(lái)就來(lái)給大家介紹一下解決豆腐發(fā)酸的小技巧，炒豆腐時(shí)，豆腐容易發(fā)酸？下鍋前多加“這1步”，豆腐入味還不酸。

豆腐發(fā)酸是一種很正常的現(xiàn)象，經(jīng)常買豆腐的朋友就會(huì)知道，一般豆腐都是需要浸泡在水里面的，而豆腐之所以要浸泡在水里面是因?yàn)槎垢龅娇諝饩秃苋菀籽趸趸蟮亩垢秃苋菀装l(fā)酸，發(fā)酸了自然就不好吃了。這就是豆腐發(fā)酸的一個(gè)原因，不是變質(zhì)，也不是炒豆腐時(shí)放錯(cuò)調(diào)味料的原因，其實(shí)就是豆腐氧化就變酸了。

而想要解決這個(gè)問(wèn)題也非常簡(jiǎn)單，人們?cè)谧龆垢臅r(shí)候都會(huì)把豆腐切成小塊，然后放入鍋中翻炒，在這個(gè)期間里面，豆腐肯定是會(huì)與空氣進(jìn)行長(zhǎng)期接觸的，而大家需要做的就是將切好的豆腐放入清水當(dāng)中浸泡。豆腐切好之后不管有沒(méi)有被氧化都放入清水當(dāng)中浸泡一會(huì)，能夠起到很好的緩解作用，這樣炒出來(lái)的豆腐自然就不會(huì)發(fā)酸了。

所以大家以后在炒豆腐的時(shí)候也可以試試這個(gè)方法，不要每次吃到發(fā)酸的豆腐就覺(jué)得是變質(zhì)了，然后將豆腐扔掉，豆腐只需要放入清水當(dāng)中浸泡，是不會(huì)發(fā)酸的哦。