導讀好幾天沒吃肉了，尤其是，今天想做點五花肉。By老馮烤羊蝎子館用料五花肉糖蔥姜蒜大料桂皮香葉白扣白芷做法步驟1、切肉，做紅燒肉這塊兒不能太小了2、來一點醬跟醬....

好幾天沒吃肉了，尤其是，今天想做點五花肉。

By 老馮烤羊蝎子館

用料

• 五花肉
• 糖
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 大料
• 桂皮
• 香葉
• 白扣
• 白芷

做法步驟

1、切肉，做紅燒肉這塊兒不能太小了

2、來一點醬跟醬油1比1調制一下。

3、起鍋燒油，下肉，炒

4、炒到表面有點金黃，肉抽抽了

5、把肉撈出備用，油到小碗里以后可以炒菜

6、起鍋，放入少量的油，加入20克 糖，炒糖色，一定要小火

7、炒糖色，一定要小火

8、加入肉翻炒后，加入蔥、姜、蒜，大料、桂皮、香葉、一片白芷，一個白扣

9、炒出香味后，加入之前調制好的一部分醬油

10、加入開水，水面寬一點

11、如果顏色淺了，我把剩下的醬油都放進去

12、大火煮15~20分鐘，然后關小火了

13、煮50分鐘了，往外挑料。

14、然后大火收汁

15、蔥點綴出鍋。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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