導(dǎo)讀一說(shuō)到豬蹄，估計(jì)都會(huì)想到吃了能補(bǔ)充膠原蛋白吧。而我只是單純的愛(ài)啃豬蹄，買(mǎi)了兩只豬蹄，今天用空氣炸鍋烤的，真好吃，啃過(guò)癮啦！ByYang媽媽87用料豬蹄2只做....

一說(shuō)到豬蹄，估計(jì)都會(huì)想到吃了能補(bǔ)充膠原蛋白吧。而我只是單純的愛(ài)啃豬蹄，買(mǎi)了兩只豬蹄，今天用空氣炸鍋烤的，真好吃，啃過(guò)癮啦！

By Yang媽媽87

用料

• 豬蹄 2只

做法步驟

1、豬蹄讓賣(mài)肉老板從中間破開(kāi)后剁一刀就好，處理后洗凈，冷水下鍋煮出浮沫后撇去，撈出豬蹄洗凈

2、炒鍋燒熱放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，開(kāi)小火，加冰糖30克翻炒出糖色，放入焯水后的豬蹄翻炒。讓豬蹄包裹上糖漿即可

3、加入老抽2勺，生抽3勺，料酒4勺，4勺清水，翻炒一下。讓豬蹄裹上醬油關(guān)火

4、豬蹄和湯汁全部倒入電壓力鍋中，加八角2個(gè)，生姜4片，香葉2片，電壓力鍋啟動(dòng)煲湯程序，等到壓力鍋落氣保溫后再打開(kāi)

5、豬蹄已經(jīng)熟啦，這時(shí)候如果不烤就可以把湯汁和豬蹄一起倒入炒鍋收個(gè)汁，就是紅燜豬蹄，也是很好吃的呢

6、豬蹄放入空氣炸鍋中，撒上烤肉料，180℃烤3分鐘，翻面，再撒一些烤肉料，繼續(xù)180℃烤3分鐘即可

7、真的超級(jí)香

8、要不要啃一口？

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)

豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過(guò)量食用；而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，但可以用綠豆治療。

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