導讀進入了初秋季節，天氣有點燥熱，連帶身體也悶悶的，所以每到這個季節，我一定會自己炒黑豆，自制黑豆水來喝，黑豆水的好處真的不少，重點是喝起來有甜甜的豆香。早上泡....

進入了初秋季節，天氣有點燥熱，連帶身體也悶悶的，所以每到這個季節，我一定會自己炒黑豆，自制黑豆水來喝，黑豆水的好處真的不少，重點是喝起來有甜甜的豆香。

早上泡一杯熱熱的當早餐喝，也不錯。之前我有在悟空問答分享過如何炒黑豆，這一篇我寫得更詳細，找時間試做看看，一點都不難喔！

自制黑豆水

【材料】黑豆

【時間】20分鐘

【制作方法】

1. 將黑豆洗凈瀝干

2. 熱鍋放入黑豆，用中火拌炒。

此時可以看到鍋底跟豆子還是濕的。

3. 等黑豆干了之后，轉小火，將黑豆平鋪，慢火烘豆，大約兩三分鐘翻炒一次。

大約15分鐘后，黑豆會產生裂痕，此時就完成了！

等黑豆冷卻后，可以裝入容器中，放進冰箱冷藏，保存兩個星期都不是問題。

放進保溫杯中，倒入熱開水，燜兩三分鐘就可以喝啰！

古代很多重要醫藥典籍都記載黑豆可養顏美容，使皮膚變白嫩、明目。

蘇東坡曾記述，當時京城宮廷內外，許多男女為了美容而吃黑豆的情景。我國自古以來就有用黑豆保健養生的傳統。

黑豆因為營養成份高，所以被制作各種食品，包含豆漿、餅干等，黑豆近來成為熱門的養生食品，也有生吞黑豆的吃法，不過這種吃法常會造成腸道的阻塞，大家要要特別小心喔！