導讀紅燒肉，是眾多男士的最愛，吃一口，欲罷不能。加入了鵪鶉蛋/雞蛋，就是“元寶紅燒肉”。和五花肉一起慢燉，肉味充分融入鵪鶉蛋中，濃濃的肉香味，讓鵪鶉蛋更有味。曾....

紅燒肉，是眾多男士的最愛，吃一口，欲罷不能。加入了鵪鶉蛋/雞蛋，就是“元寶紅燒肉”。和五花肉一起慢燉，肉味充分融入鵪鶉蛋中，濃濃的肉香味，讓鵪鶉蛋更有味。

曾經在一檔美食綜藝節目中，陳凱歌導演給他的老婆陳紅做了一道元寶紅燒肉，也有人叫它“紅燒肉元寶蛋”。

如何做得肥而不膩，看完你一定能學會。

【元寶紅燒肉】

食材：五花肉、鵪鶉蛋、大蒜、生姜、小蔥

調料：生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、香醋、花椒、大料、香葉、桂皮、白芷、香葉

制作方法

①五花肉切小塊，姜切片，蔥切斷，蒜拍一下。

②鍋內不放油，干煸五花肉，煸出油。

③五花肉微焦黃，放入一勺白糖，大火翻炒20秒左右，倒入三勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽。

④加入開水，放入所有的大料，以及蔥段和姜片，小火開始慢燉。

⑤鵪鶉蛋煮好后，剝皮。

⑥紅燒肉燉20分鐘后，再放入鵪鶉蛋和大蒜，放入兩勺鹽，再燉30分鐘。

⑦收汁前，撿出大料，倒入一勺香醋，大火收汁即可。

鵪鶉蛋吃起來如肉一般，濃濃的肉香味。

修味貼士：

1. 鵪鶉蛋在加入開水時放，或燉20分鐘放，都是可以的，燉的越久肉味越濃香。

2. 我不管燉什么肉在出鍋前都會淋上一小勺醋，這樣做出來的肉，肥而不膩。

讓男士欲罷不能的元寶紅燒肉，你學會了嗎？

學會做給男友/老公吃，牢牢鎖住味蕾。

有不懂的地方，留言給小修。

【修味】每天一道可口的美食