導讀清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季。Byyutu麻麻用料泡好木耳150克小米椒2個蒜粒5瓣白砂糖2g蔥2根生抽3勺香醋1勺芝麻油1勺花椒、食用油適量姜2....

清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季。

By yutu麻麻

用料

• 泡好木耳 150克
• 小米椒 2個
• 蒜粒 5瓣
• 白砂糖 2g
• 蔥 2根
• 生抽 3勺
• 香醋 1勺
• 芝麻油 1勺
• 花椒、食用油 適量
• 姜 2片

做法步驟

1、蔥、蒜、姜小米辣椒切末放入碗中備用，生抽、白糖、鹽、香醋放入碗內 （香醋與生抽的比例為3:1） 將黑木耳用冷水泡發，一般一個小時就可以泡軟，變軟后洗凈備用。

2、木耳再放在沸水中焯水2分鐘，撈出放入提前準備的涼開水中，瀝干木耳。

3、鍋里放適量油，油熱后關火，放入花椒爆香后棄之，接著放小米椒、蒜末，生姜末用油溫爆香∽

4、把蔥花、爆香的辣椒放入調料汁中攪拌均勻。

5、調料汁澆入木耳中。

6、攪拌均勻

7、裝盤享用

小貼士

1.品質好的黑木耳朵大肉薄，表面烏黑光潤背面呈淡灰色。 2.變質了的木耳不能吃。

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