<span class="answer">導讀</span>每個蔡甸人骨子里，大概都隱藏著吃貨屬性。蔡甸城區，隨便走走，都能發現幾家不錯的老店。中元酒樓的蒸鱔魚、周水茶鋪的雞排沙拉、美四季的湯包……懂吃的蔡甸人，一定....<p>每個蔡甸人骨子里，大概都隱藏著吃貨屬性。</p><p>蔡甸城區，隨便走走，都能發現幾家不錯的老店。</p><p><strong>中元酒樓的蒸鱔魚、周水茶鋪的雞排沙拉、美四季的湯包……懂吃的蔡甸人，一定不陌生。</strong></p><p>它們隱秘低調，與城市一同成長，陪伴著蔡甸人日常的每一天。</p><p>趁著這次機會，將這些蔡甸資深民間吃貨的私藏味道，分享給你~</p><p>01</p><p><strong>中元酒樓</strong></p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ae4dfe606c0b41ff8d50938396d7f02d.jpg"/></p><p>冬天，喝過了蔡甸藕湯，熱氣騰騰的蔡甸蒸菜也不能錯過。</p><p><strong>蔡甸的傳統宴客菜——侏儒三蒸，遠近聞名，充滿家鄉味道。</strong>所謂三蒸，是指蒸魚、蒸肉、蒸小菜。</p><p>在蔡甸做侏儒三蒸的餐館不少，中元酒樓是其中的佼佼者。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0ef890aed1e448a3bedb4ce3d02f2d29.jpg"/></p><p>這家二十多年的老字號，門面并不起眼，一不小心就錯過。招牌雖小，卻透出當地資深老店的氣質。</p><p>老板名叫劉中元，從學徒到主廚再到后來自己開店當老板，數十年如一日地專注做好侏儒三蒸這道菜。即使開了很多年，味道依然保持著水準。</p><p>三層小樓，一樓接待，二樓、三樓都是包廂。環境一般，但菜品相當正宗。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f7f6315c8b384fcf9d4952d0aea5004b.jpg"/></p><p>看菜單，蒸菜有十多種，還有炒菜、火鍋等。所有菜分量十足，人不多建議少點幾個菜。</p><p><strong>筍衣炒肉、粉蒸茼蒿、蒸鱔魚都是必點。賣得最火的是蒸鱔魚。</strong></p><p>扎扎實實一盤子鱔魚，每片都好大一塊，一口下去醋味入心，極其滿足。鱔魚肉質鮮嫩，因為醋給得比較多，完全沒有土腥味（對不喜酸口的人來說，可能不易接受）。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8b652aa7b7694329859d053494a72f52.jpg"/></p><p>筍衣炒肉是鎮店招牌菜，廣受好評。雖然是炒菜，端上來卻是一大盤糊糊。</p><p>除了筍和瘦肉，里面還有肥肉和芹菜，還添了不少胡椒粉。筍特別嫩，胡椒味濃郁，有種喝胡辣湯的感覺，也有人吃不習慣。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5086ca1652e049fb81a3ae39431692c1.jpg"/></p><p>其他蒸素菜基本都不踩雷，清淡有營養，老人和小孩都愛吃。</p><p>粉蒸茼蒿很嫩，蒸蘿卜也很好吃，保留了食材本身的味道。還有蒸得軟爛的粉蒸肉，口感軟糯的豆腐圓子。</p><p>天冷吃點熱乎的蒸菜，就很過癮。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f3ed51a219b34f7f8bc91b63447f929a.jpg"/></p><p>02</p><p><strong>牛魚王酒店</strong></p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/890f0e8a8f324f49a44e1dc2848432c4.jpg"/></p><p>若是想吃得重口一些，蔡甸街的牛魚王酒店很適合。</p><p>聽名字就知道這家的特色了，牛和魚。店里做的都是正宗的湖北菜，牛鞭、牛肉、牛蹄等各種牛系列的美味十分豐富。</p><p>作為一家蔡甸老店，來消費的多是街坊鄰居。誰家遇到喜事要辦酒席，或者親友聚會請客，總會想到這里。從蔡甸廣場地鐵站步行大概800米就到了。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/326836f3c07e4098b934dfc965df4eb5.jpg"/></p><p>店面裝修普通，有大廳也有包間。前臺旁邊就是一排水產鮮貨，墻上掛著一排菜單，直接看菜點菜，夠新鮮。</p><p>菜的分量很足，最好吃的是招牌牛海底，由酒店廚師們經過多年創新研究出來，極具特色。</p><p>牛海底即牛蹄，用的是水牛牛腳，經過泡煮、煎熬、浸泡等繁瑣的工序制成。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/10b123f3d1c94c919f0aa5754f9ae765.jpg"/></p><p>牛蹄很大一個，煮得非常軟爛。吃起來Q彈有勁，滿滿的膠原蛋白，超滿足。常有好吃佬們專程為它而來，吃完了還要打包幾個回去。</p><p>鴨血鱔魚、螺螄肉也很推薦，在市內很少能吃到這樣的好味道。</p><p>過年的時候，各種特制年貨也很豐富美味。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d16689726eee4774ac8d917e622d7558.jpg"/></p><p>03<strong>美麗私廚</strong></p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e02259a166a24e6ea8f1196c2623d0c0.jpg"/></p><p>低調美味有態度的寶藏美食店，往往藏在并不起眼的地方，憑著好味道在街坊四鄰間口口相傳。</p><p>美麗私廚就是其中之一。店子位于一處小區門口，停車可以從一旁的路口拐進去。</p><p>店老板是一對年輕夫妻，出于對美食的熱愛，誕生了這家店，希望用美味的食物帶給食客溫暖。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/69f0281c6954481f80208754469553c2.jpg"/></p><p>店子有三層，吃飯都在樓上。個性化的風格布置，體現著店主人積極樂觀的生活態度。</p><p>女主人熱愛研究各種美食，在生活中尋找靈感，慢慢做出了自己的心得。各種自制菜品、零食在朋友圈備受歡迎。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a992f1fc6eb24721af11d9b132574864.jpg"/></p><p>店里主打各種蝦蟹，香辣大閘蟹，椒鹽大閘蟹，孜然土豆大閘蟹，椒鹽皮皮蝦，椒鹽羅氏蝦等，種類超級豐富。</p><p>最受歡迎的椒鹽系列螃蟹/蝦，都是獨家秘方，別處吃不到的美味。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/059d6cdaefe24662b8b705eb4ddad9d5.jpg"/></p><p>現在正是食蟹的最佳時間，蟹膏肥碩、蟹黃飽滿，配上酸甜的青梅酒最適合不過。</p><p>對于重口味的人來說，大閘蟹要香辣的才過癮。裹著靈魂醬汁的大閘蟹，入口麻辣鮮香。飽滿的黃，鮮嫩的肉，滿滿蟹香味，好吃到吮指。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/28177d7912d641568962c8e4161f1737.jpg"/></p><p>還有冬天必備的冬瓜老鴨湯，松茸土雞湯，藕湯，也很受食客青睞。喝起來濃香夠味不油膩，里面都是真材實料。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/51e2d6ae7b264e50b15c85fec7659ff5.jpg"/></p><p>04<strong>周水茶鋪</strong></p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/8323fcd0b3d74744b011e41d7f862b68.jpg"/></p><p>炸雞、薯條、奶茶，是吃貨們無法拒絕的快樂。還能完美解決不想吃飯的煩惱。</p><p><strong>在蔡甸吃貨圈里很有名氣的周水茶鋪，是蔡甸炸雞界的扛把子。</strong></p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1185e673f49046bf8880d109770d1037.jpg"/></p><p>老板是臺灣人，在武漢擁有多家門店。武漢總店在經開區，備受年輕人喜愛，2016年開到了蔡甸。</p><p>位于振業國際酒店對面的蔡甸店，面積不大，但整潔安靜。各種精心布置的裝飾品和花草裝點，溫馨有格調，是下午茶的好去處。</p><p>還有二樓卡座，適合三兩朋友聚會聊天。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/3583f453fa974a6fb40ad721ebdf4475.jpg"/></p><p>菜單上清一色的臺灣小吃和臺灣茶水，都是自制配方，口味獨特。</p><p>雞排沙拉是他家明星產品，味道不錯，有多種可選。其中田園雞排沙拉、泰式檸香雞排沙拉最為推薦。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/2bb56868e7f943cf97c70d9fcd484dd2.jpg"/></p><p>雞排酥脆可口，雞肉很嫩。里面還有地瓜丸、紫甘藍、番茄、西藍花、玉米等，配上秘制的醬料，清爽又解膩。</p><p>原味大香腸也是必點，肉感滿滿，讓人欲罷不能。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/44475d90e61d4af8abe441bc89f3437f.jpg"/></p><p>除了小吃，各種茶飲也很好喝。桂花烏龍奶蓋、青檸茉莉、招牌紅茶都不錯。臺灣高山茶葉制作的茶湯，茶味很濃，奶茶用的是鮮奶。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/3be0979ddc384a5e98383e7d7f454629.jpg"/></p><p>05</p><p><strong>美四季湯包館</strong></p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/f5d46fe4c5ba41b7a369263d4e807567.jpg"/></p><p>饑腸轆轆的寒夜，一籠熱氣騰騰的湯包，是絕頂美味。</p><p>蔡甸蓮花湖大道有一家美四季湯包館，名字一看以為是早餐店，其實做的夜宵生意。下午4點多開門，一直到次日凌晨。</p><p>店面有兩間，位子比較多。到了飯點，食客們來來往往，充滿人間煙火氣。平凡又熟悉的味道，就藏在這里。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(24)" src="/static/upload/image/20231217/47640daf8d844e6cba934b8027aa1077.jpg"/></p><p>許多人都是奔著湯包來的，純手工制作的湯包，晶瑩透亮，個大皮薄，湯汁也多，味道很好。</p><p>筷子小心翼翼的夾起一只湯包，再咬個小口子，吸一口鮮美的湯汁，滿滿幸福感。加點醋，味道就更絕了。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(25)" src="/static/upload/image/20231217/4ec1ba82bfe543e8943ce78f9e6e521a.jpg"/></p><p>除了湯包，這家燒烤也不錯。適合帶家人朋友小撮一頓，開胃解饞。</p><p>一撮孜然，一撮辣椒，油花在烤爐上滋滋作響，撩動著每一位食客的口腹之欲。</p><p>豬肉串、五花肉、筋子，掌中寶等肉肉烤得焦黃，香氣四溢，吃起來很嫩。土豆片、藕片、娃娃菜等素菜也深得人心。烤饃饃上面還涂抹了黃油，看起來很像面包。</p><p>想吃點菜，這里還有糯米雞湯，汽鍋魚，羊肉火鍋等。</p><p><img alt="蔡甸十樣菜（蔡甸這5家低調美食）(26)" src="/static/upload/image/20231217/9d9c9c4e22b744b4a16c2f4d69f8ba82.jpg"/></p><p>——來源：知音蔡甸 山水人間</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！