酒桌飯菜上大魚大肉是餐餐必備，肥腸作為下酒菜的佼佼者，也是餐桌上的常客。對(duì)于肥腸，有的人是喜歡到不行，有的人卻對(duì)它嗤之以鼻，主要是肥腸在清洗上，特別的復(fù)雜。 剛買好的豬大腸腥味比較重，一般都是用面粉揉搓，再 加上一勺白醋去腥，反復(fù)揉搓干凈，這樣洗的大腸才沒有厚重的腥味，味道才好。 下面分享一道家常肥腸的做法，簡(jiǎn)單又美味，可以學(xué)會(huì)了做給家人吃。

煮熟的肥腸200—250g、青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜或者紅椒三分之一個(gè)根（1個(gè)）

調(diào)味料

蠔油3勺、生抽3勺、老抽1勺、紅糖2勺、啤酒大半聽、鹽適量、雞精少許

步驟一：取200—250g煮熟的肥腸切段（這邊已經(jīng)用煮過的肥腸省去處理肥腸的步驟，注意挑選處理干凈的肥腸不要有異味的！！）洋蔥洗凈切好，青紅椒洗干凈切片（沒有紅椒可以用半根胡蘿卜切片，主要是為了點(diǎn)綴顏色）。

步驟二：鍋里放油（鍋內(nèi)要無水）燒熱，下肥腸翻炒一會(huì)兒，加少許啤酒（量大約如圖所示），加入蠔油、生抽、老抽、紅糖翻炒（有人問一勺是多大，大概就是那種一個(gè)人喝湯的勺子那么大，去飯店吃飯常配的那種，注意調(diào)味料的多少很難書面?zhèn)魇冢俗V只能大約一個(gè)量，如果是剛學(xué)做菜不要太過刻板，及時(shí)品嘗咸淡！）翻炒一會(huì)兒加入剩下的啤酒，蓋蓋子燜一會(huì)兒。

步驟三：啤酒快收干的時(shí)候，加入洋蔥、青椒、胡蘿卜（紅椒）繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，翻炒均勻。

步驟四：炒熟后，撒上鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

• 蠔油和生抽的用量如果多了，鹽請(qǐng)適量減少。
• 不喜歡甜的朋友糖可以少放一勺。
• 如果不想要顏色那么深就少放點(diǎn)老抽。

閨蜜買了她心儀已久的項(xiàng)鏈。

戴了幾天，她老公不讓她戴了。昨晚一起吃飯，我問閨蜜老公 : "這項(xiàng)鏈挺好看呀，干嘛不讓她戴？"

他一臉哀怨 : "自從買了這項(xiàng)鏈，她天天穿低胸裝，我……我是怕她冷著了。