導(dǎo)讀蓮藕，是每家每戶餐桌上的常客。家里普遍的做法基本都是清炒，涼拌或者燉湯，做法簡(jiǎn)單，爽脆又解膩！其實(shí)…蓮藕還有很多創(chuàng)新吃法！今天小編就特意為大家準(zhǔn)備了一份“大....

蓮藕，是每家每戶餐桌上的?？汀?/strong>

家里普遍的做法基本都是清炒，涼拌或者燉湯，做法簡(jiǎn)單，爽脆又解膩！

其實(shí)…蓮藕還有很多創(chuàng)新吃法！

今天小編就特意為大家準(zhǔn)備了一份“大暑食藕指南”！

除了常吃的家常做法以外，還有麻辣、孜然、芝士等不同的口味！保證讓你同時(shí)大飽眼福和口福！

淘米粉們還在等什么？趕緊下滑文章內(nèi)容，解鎖藕的各色做法吧！

以下計(jì)量單位：

1 茶匙 = 6ml

1 調(diào)羹 = 15ml

1 碗 = 250ml

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @惡魔寶媽的廚房

制作步驟：

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @惡魔寶媽的廚房

1. 一個(gè)藕洗凈去皮，切成丁。

2. 加入生抽、白醋、白糖、番茄醬各1茶匙（6g），鹽0.5茶匙，淀粉1茶匙（6g）和0.5碗（125ml）清水，攪拌均勻備用。

3. 藕放入沸水中焯兩分鐘，撈出備用。

4. 油熱后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

5. 倒入調(diào)好的糖醋汁，翻炒均勻后盛出。

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @宋披薩

@廚房里的懶人

制作步驟：

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @宋披薩

@廚房里的懶人

1. 500g筒骨和250g排骨洗凈冷水下鍋，放入姜片和料酒，焯水去血沫后撈出。

2. 鍋中放蔥姜，炒香后放焯完水的排骨。

3. 中火翻炒至表面微焦后，淋上2調(diào)羹（30ml）料酒繼續(xù)翻炒。

4. 聞到酒香味后加入1碗（250ml）冷水。

5. 連肉帶湯一起倒入燉鍋，加入沒過(guò)排骨的水，和洗凈的紅棗、花椒。

6. 大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。

7. 400g蓮藕切成滾刀塊放入鍋中。

8. 加水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí)。

9. 出鍋前五分鐘進(jìn)行調(diào)味即可。

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @UU醬

制作步驟：

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @UU醬

1. 碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、辣椒粉和芝麻，淋上1調(diào)羹（15ml）熱油。

2. 加入2調(diào)羹（30ml）生抽，蠔油、醋和花椒油各1調(diào)羹（15ml），鹽、雞精和白糖各0.3調(diào)羹（5g）。

3. 一根藕洗凈去皮切薄片。

4. 藕片冷水下鍋，水開后煮1分鐘。

5. 撈出后過(guò)涼水，倒入醬汁，攪拌均勻。

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @小玩子。

@Amethyst孫

制作步驟：

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以下圖片及做法參照 可截圖保存 @小玩子。

@Amethyst孫

1. 200g豬肉打成肉末，150g蓮藕打碎。

2. 碗中加入肉、藕和10g姜末。

3. 加入淀粉、生抽和料酒各1調(diào)羹（15g），1茶匙（6g）鹽和1調(diào)羹（15ml）食用油，攪拌均勻。

5. 把肉末平攤在盤中，上鍋蒸20分鐘。

6. 出鍋前撒上蔥花 即可。

上面的四種做法，

大家都學(xué)會(huì)了嗎？

先別急著劃走！賞味之旅才剛剛過(guò)半！

趕緊繼續(xù)下滑，解鎖更多創(chuàng)意料理！

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @派派的料理

制作步驟：

以下圖片及做法參照 可截圖保存 @派派的料理

1. 土豆和藕清洗干凈，切丁。

2. 土豆?fàn)C3分鐘，再加入藕丁一起燙2分鐘。

3. 鍋中倒油，把蒜末和小米辣炒香。

4. 加入土豆和藕丁，煎至微黃。

5. 倒入生抽、蠔油和老抽各1調(diào)羹（15ml），再次炒勻。

6. 再加入1調(diào)羹（15g）孜然粉和0.5茶匙（3g）雞精。

7. 撒上蔥花和芝麻，炒勻后出鍋。

制作步驟：

1. 用刀背把蝦仁拍成泥狀。

2. 拍好的蝦肉中加入蠔油、鹽等調(diào)料。

3. 順時(shí)針把蝦泥攪打上勁。

4. 加入冰水和姜汁水后冷藏1小時(shí)。

5. 藕片去皮洗凈，去頭去尾，切片。

6. 用毛巾把水分吸干。

7. 在藕表面拍生粉，釀入蝦肉。

8. 再嵌入一塊馬蘇里拉芝士。

9. 藕餅表面裹上脆漿，煎至金黃即可。

制作步驟：

1. 蓮藕去皮，改刀成粗絲。

2. 牛肉改刀成薄片后切絲。

3. 鍋中刷油，加入藕條后中小火煸2分鐘。

4. 下入牛肉絲，煸炒出水分。

5. 放入辣椒絲、花椒和豆瓣醬，炒勻。

6. 倒入藕條、紅椒絲和芹菜。

7. 炒勻后加入生抽和麻油。

爽口脆甜的藕片，不管怎么做都很好吃！趕緊轉(zhuǎn)發(fā)給家里掌勺的那位，把最應(yīng)季的美味端上日常餐桌吧！

文末互動(dòng)

你還有哪些藕的新做法？

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