哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享一個正宗火鍋底料的做法。

做法：

1，準(zhǔn)備好二斤牛油清洗干凈備用

2，準(zhǔn)備好所需要的調(diào)料：郫縣豆瓣醬，老干媽，蔥姜蒜，干辣椒，白芷，香葉，八角，桂皮，花椒，麻椒，

3，準(zhǔn)備好兩斤牛油，冷水下鍋焯水，撈出后切成小塊，鍋內(nèi)倒入少許豆油，倒入牛油小火把牛油烤干

4，牛油變成油渣之后撈出，下入香蔥，把蔥榨至變干撈出

5，下入姜蒜末，老干媽，豆瓣醬，翻炒一下，炒出紅油

6，再倒入準(zhǔn)備好的干料以及干辣椒

7，在加入食鹽，雞精，一瓶啤酒，大火燒開煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘即可，整個過程要不斷的攪拌

8，出鍋后倒入盆中放入冰箱冷藏一個晚上

9，非常好吃的香辣牛油火鍋底料就做好了

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