導(dǎo)讀土豆是我們生活中常見的蔬菜，它的存儲(chǔ)期較長，因此格外受到歡迎，一年四季，土豆都可以登上餐桌，孩子經(jīng)常嚷著吃“土豆、土豆”，土豆的做法很多，土豆燉雞塊、涼拌土....

土豆是我們生活中常見的蔬菜，它的存儲(chǔ)期較長，因此格外受到歡迎，一年四季，土豆都可以登上餐桌，孩子經(jīng)常嚷著吃“土豆、土豆”，土豆的做法很多，土豆燉雞塊、涼拌土豆絲、土豆早餐餅等，熱量低、脂肪低，經(jīng)常吃土豆的小伙伴，也不用擔(dān)心長胖，地區(qū)的不同，土豆的叫法也不同，常見的有馬鈴薯、地蛋、洋芋頭等，土豆怎樣吃才最好吃？今天分享6種家常做法，鮮香美味，香甜美味，快學(xué)會(huì)做給家人們吃。

一、土豆泥窩窩

1、家庭的量，準(zhǔn)備大點(diǎn)的土豆，洗凈消掉外皮，片切得越薄越好，上鍋蒸15分鐘，用筷子能扎透即可關(guān)火。

2、取出蒸好的土豆，趁熱搗成土豆泥，加入兩大勺土豆淀粉，邊倒邊攪拌，無需加水，揉成光滑的面團(tuán)。

3、然后揪出一塊面，搓成圓球的樣子，中間按出一個(gè)窩窩頭，剩余的面團(tuán)，按這方式全部做好。

4、鍋內(nèi)燒開水，下入土豆窩窩，木鏟輕松攪拌，防止粘連，煮5分鐘即可，等待全部浮起來，撈出過一遍涼水，口感更勁道爽滑。

5、鍋內(nèi)燒油，下入蔥蒜末，愛吃辣的放點(diǎn)小米椒，倒入肉沫，炒散變色。

6、加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出里面的紅油，倒入適量料酒，生抽，蠔油，食鹽，翻炒均勻。

7、加入一碗開水，下入土豆窩窩，煮開后用水淀粉勾芡，煮至濃稠冒泡即可。

8、一道美味的土豆窩窩制作完成，撒點(diǎn)小蔥，很適合家庭吃法，爽滑勁道可口，越嚼越香，比土豆粉還好吃。

二、肉末炒土豆

1、準(zhǔn)備食材，土豆、胡蘿卜、辣椒，刮掉外皮，清洗干凈，分別切好備用。（土豆和胡蘿卜切塊，辣椒切圈）

2、起鍋燒油，油熱之后，下入肉末，炒至微微發(fā)黃后，加入蒜末，炒出蒜香味，再加1勺豆瓣醬，1勺料酒，翻炒均勻。

3、等炒出紅油后，下入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)翻炒均勻，大約2分鐘。

4、開始調(diào)味，按照個(gè)人的口味，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，適量的胡椒粉，翻炒至土豆上色。

5、加入一碗清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火，燜煮10分鐘，等時(shí)間到了，放進(jìn)青紅椒，攪拌均勻。

6、臨出鍋前，倒入半碗水淀粉勾芡，開大火收干汁水，等湯汁黏稠，即可關(guān)火。

7、一道簡單美味的肉末炒土豆，制作完畢，聞著香噴噴的，色香味全，看著就很有食欲，喜歡你也來試試吧。

三、酥脆土豆薯?xiàng)l

1、準(zhǔn)備食材，新鮮的土豆、小蔥。

2、土豆先清洗干凈，用工具刨去外皮，再切成薄片，越薄越容易蒸熟，水開以后上鍋蒸20分鐘。

3、蒸好的土豆片，裝入碗中，用工具搗成土豆泥，看上去很細(xì)膩就行。

4、根據(jù)個(gè)人口味，加入適量一勺鹽和一勺十三香，打入兩個(gè)雞蛋，加3克酵母粉，攪拌均勻。

5、倒入1袋純牛奶，約180毫升左右，少量多次地加入300克面粉，邊倒邊攪拌，一直等攪成面糊糊，看不到干面粉，然后蓋一層保鮮膜，醒發(fā)至2倍大，約1個(gè)小時(shí)。

6、準(zhǔn)備一些蔥花。

7、倒在醒好的面糊上，用筷子攪拌排氣。

8、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的保鮮袋，把面糊倒進(jìn)去，擠出空氣，袋子打成死結(jié)。

9、在袋子角處，用剪刀剪開一個(gè)0.5厘米的口子，等待油溫7成熱，擠出面糊，熱油能讓面糊迅速地浮上來，中間翻動(dòng)幾次，炸成金黃色，撈出控油。

10、一個(gè)土豆可以做出一大盤，表皮酥脆，加上土豆的軟糯，蔥花的香味，太好吃了。

四、肯德基土豆泥

1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，洗凈去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，裝入盤中，開水上鍋，中火蒸15分鐘左右。

2、土豆片的狀態(tài)，筷子能輕松扎透即可，加半勺食鹽，2勺純牛奶，用勺子壓成土豆泥。

3、在壓的過程中，可根據(jù)土豆泥黏稠的情況，決定是否再加純牛奶，看著太干就再來一勺，壓得越細(xì)膩越好。

4、準(zhǔn)備一個(gè)空碗，鋪上一層保鮮膜，將土豆泥裝在里面。

5、這樣裝是為了更好的脫模，一層層的按壓緊實(shí)，整理平整，美觀。

6、把小碗扣在盤子中，揭掉保鮮膜，土豆泥的形狀就出來了，接著再調(diào)一個(gè)料汁，就能開吃了。

7、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加適量黑胡椒粉、2勺生抽、3勺清水、1勺淀粉，攪拌均勻，直接倒進(jìn)鍋中，大火煮開，等湯汁變黏稠，即可關(guān)火晾涼。

8、等湯汁差不多涼了，澆在土豆泥上面即可，簡單快捷，營養(yǎng)豐富，不含添加劑，小朋友們非常愛吃。

五、粉蒸土豆絲

1、準(zhǔn)備新鮮的土豆一個(gè)，大蒜適量，面粉適量。

2、土豆絲洗凈，先切成薄片，再切成細(xì)絲，盡量切得長一些，懶人可用擦絲器，非常方便，放入清水中浸泡3分鐘。

3、土豆絲這樣泡過之后，可去掉大量淀粉，還能防止氧化變黑，撈出土豆絲，一定要控干水分。

4、水分控干之后，放入大碗中，先添加少許植物油，用筷子攪動(dòng)均勻，這樣蒸出的土豆絲，不粘連不起坨，再加入適量的干面粉。

5、用筷子攪拌，使每一根土豆絲都裹上一層面粉，根根分明，確保沒有粘連在一起就行。

6、鍋內(nèi)燒水，水開下入土豆絲，把土豆絲平鋪在蒸屜中，盡量攤得薄一些，這樣更容易熟透，蓋好蓋子，大火蒸5分鐘。

7、蒸好之后，把土豆絲倒入碗中，用筷子抖動(dòng)幾次，避免粘連在一起，撒入適量食鹽，攪拌均勻，增加土豆絲的底味。

8、調(diào)一個(gè)料汁，準(zhǔn)備3瓣大蒜，拍扁切碎，加入1克食鹽，味精1克，芝麻油5克，適量辣椒油，不喜歡吃辣的可以不放，適量小蔥，用筷子拌勻。

9、均勻的淋在土豆絲上，大功告成，營養(yǎng)美味，松軟、筋道，口感非常的好。

六、香煎土豆片

1、準(zhǔn)備3個(gè)土豆，刮掉外皮，清洗干凈，切成均等的片，注意不要切太薄，避免下鍋斷掉。

2、切好的土豆片，放入清水中，浸泡10分鐘，鍋內(nèi)把水燒開，把土豆片放進(jìn)去燙一下，時(shí)間持續(xù)20秒鐘。

3、撈出土豆片，控干多余的水分，可以用平底鍋或者電餅鐺，放入適量的油，轉(zhuǎn)成最小火，把土豆片煎一煎。

4、煎的過程中，多翻幾次面，保持土豆片受熱均勻，等待兩面呈現(xiàn)金黃色，即可控油撈出。

5、鍋中油繼續(xù)使用，大蒜拍扁切成碎末，放進(jìn)鍋內(nèi)，加半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

6、把土豆片二次回鍋，與底料混合翻炒均勻，讓每一個(gè)土豆片，都均勻的裹滿湯汁，準(zhǔn)備關(guān)火裝盤。

7、一道快手美味的土豆片就做好了，撒點(diǎn)白芝麻，適量香菜點(diǎn)綴，香噴噴的，下飯又下菜，很適合家人的口味。

土豆的做法實(shí)在太多了，除了以上6種以外，還有更多的做法，等待著你去開發(fā)，今天先分享到這里了，有想學(xué)習(xí)的小伙伴，可以先收藏一下，以備不時(shí)之需。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會(huì)給你驚喜。