導讀甜面醬真的太適合京醬肉絲這個菜了，收到六月鮮蔥伴侶甜面醬，晚上就來一到京醬肉絲By南風微醺用料豬梅花肉500克干豆皮2張小蔥6棵黃瓜半根鹽少量甜面醬1勺胡椒....

甜面醬真的太適合京醬肉絲這個菜了，收到六月鮮蔥伴侶甜面醬，晚上就來一到京醬肉絲

By 南風微醺

用料

• 豬梅花肉 500克
• 干豆皮 2張
• 小蔥 6棵
• 黃瓜 半根
• 鹽 少量
• 甜面醬 1勺
• 胡椒粉 少量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 地瓜粉 一小把
• 香油 半勺

做法步驟

1、豬肉洗凈切絲，用生抽、料酒、白胡椒粉、地瓜粉、香油、蠔油抓勻腌制20分鐘

2、家里沒有大蔥了就用小蔥代替，小蔥切絲放盤里備用，干豆腐切方塊用開水煮2分鐘撈出控干水分放盤里蓋保鮮膜備用，黃瓜半根切絲（我這黃瓜比較大所以就用半根就夠了）

3、肉絲抓勻腌制后放一點食用油再次拌勻防粘

4、熱鍋冷油把剔出來的肥肉榨出油脂，下肉絲迅速攪散

5、下一勺六月鮮甜面醬翻炒均勻

6、下入半勺糖

7、加一點淀粉水（我淀粉水兌多了沒有全部用完，根據(jù)實際肉量加入適量的淀粉水）等湯汁收干就可以出鍋了，出鍋前嘗一下咸淡，再考慮是否添加鹽

8、煮熟后盛入鋪著蔥絲的盤子里

9、成品圖（自己切絲買的梅花肉有筋膜剔除肥肉筋膜后比較散因此切的絲不均勻，大家也可以選用大里脊這樣切出來的絲比較均勻）

10、跟六月鮮甜面醬合影，放了一會有點湯汁

11、成品圖

12、用干豆皮包肉絲加點黃瓜絲絕配，喜歡大蔥的也可以切點大蔥絲一起包著吃也好吃

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