導讀夏日里最為開胃的涼拌菜～涼拌木耳！夏天氣溫高，食欲不振，這會就需要一盤涼拌菜來幫你開開胃了。By繁星宿故關用料黑木耳200g洋蔥四分之一個香菜2根小米辣2個....

夏日里最為開胃的涼拌菜～涼拌木耳！夏天氣溫高，食欲不振，這會就需要一盤涼拌菜來幫你開開胃了。

By 繁星宿故關

用料

• 黑木耳 200g
• 洋蔥 四分之一個
• 香菜 2根
• 小米辣 2個
• 蒜瓣 4個
• 生抽 10毫升
• 蠔油 5毫升
• 米醋 10毫升
• 白糖 5克
• 食用油 10毫升
• 食鹽 1克（焯水用）

做法步驟

1、準備食材

2、蒜瓣去皮剁成蒜末待用、小米辣切細圈待用、洋蔥切絲待用、香菜洗凈切段待用

3、黑木耳洗凈撕成小朵待用

4、鍋里燒水加入少許食鹽和食用油

5、水開放入黑木耳焯3分鐘就熟了

6、煮熟的黑木耳撈出瀝干水分待用

7、蒜末和小米辣澆上一勺熱油，加上生抽、蠔油、米醋、白糖拌勻成涼拌汁待用

8、把焯熟的黑木耳、洋蔥絲、香菜段放入一個大碗中

9、淋入調好的涼拌汁

10、拌勻就可以上桌了

11、美味上桌

小貼士

不喜歡吃辣的話，可以不加小米辣哦！一樣的開胃。

黑木耳的營養功效

入胃、肝、大腸經，能補氣血， 血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志。治療血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、產后虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、便秘和跌打損傷等癥。

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