導讀這才是含鐵量最高的菜，養(yǎng)血養(yǎng)顏，好做又好吃，9成人卻不懂今天小編和大家說的這個食材家家都買得起，估計家家也都是經(jīng)常吃的，但是它的營養(yǎng)和好處很多，但有一點，我....

這才是含鐵量最高的菜，養(yǎng)血養(yǎng)顏，好做又好吃，9成人卻不懂

今天小編和大家說的這個食材家家都買得起，估計家家也都是經(jīng)常吃的，但是它的營養(yǎng)和好處很多，但有一點，我相信很多人都不懂吧，今天我就和大家分享下。

木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，并可防治缺鐵性貧血。而且木耳能促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；更能幫助身體進行排毒呢。

而腐竹是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)最高。腐竹含有多種礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導致的骨質(zhì)疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，。另外腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。

天太熱，所以這2種食材我家也是經(jīng)常備著，沒菜或者感覺沒胃口時候就抓一把泡一泡，然后簡單一炒幾分鐘就上桌，只要有這道菜，老公兒子的胃口食欲就上來了，所以大家不妨也試試吧。

【木耳炒腐竹】

材料：木耳 腐竹 香蔥 調(diào)料:鹽 味精

首先木耳和腐竹用溫水浸泡，這樣容易泡發(fā)，而且用溫水也能一定程度將食材上附著的雜質(zhì)去掉

這些就是全部材料了

然后將木耳掰小塊，腐竹根據(jù)自己家習慣切小段，香蔥切寸斷

熱鍋熱油，然后將蔥白爆香

接著將腐竹和木耳放入翻炒片刻，中間可以加一點的水，這樣更容易入味

最后放鹽和味精，撒上蔥段，炒拌均勻就可以了

是不是很快手呢？家人補鐵不一定要豬肝，吃素菜照樣能讓你每天氣色好，精神好，而且多吃不長肉，夏天越吃身材也越好，趕緊試試吧