導讀很喜歡糖醋味的菜~~煎得表面金黃脆皮的豆腐，再配上酸酸甜甜的糖醋味，非常好吃開胃。By紅?宏用料老豆腐400g米醋2勺番茄醬1大勺生抽1勺鹽2g糖1.5小勺....

很喜歡糖醋味的菜~~煎得表面金黃脆皮的豆腐，再配上酸酸甜甜的糖醋味，非常好吃開胃。

By 紅?宏

用料

• 老豆腐 400g
• 米醋 2勺
• 番茄醬 1大勺
• 生抽 1勺
• 鹽 2g
• 糖 1.5小勺
• 玉米淀粉 適量
• 蔥花 2顆
• 花生油 適量
• 清水 3勺

做法步驟

1、豆腐切成寬點的長條

2、鍋中燒水，水開后將豆腐放進去焯水一分鐘撈出控干水分(祛除豆腥味)

3、取一小碗，里面加少許鹽，白糖，番茄醬，生抽，米醋，和清水攪拌成料汁

4、取一大盤，里面放上玉米淀粉，每塊豆腐兩面都粘上淀粉

5、鍋中倒油，油溫五成熱將豆腐放進去

6、小火煎至兩面金黃

7、撈出

8、余油將糖醋汁倒進去

9、中火煮開

10、將豆腐放進去使每塊豆腐都裹上料汁

11、湯汁濃稠關火

12、裝盤撒上蔥花開始享用

小貼士

豆腐放鹽焯水祛除豆腥味

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