準(zhǔn)備材料：萵筍（1根）、雞蛋（2個(gè)）、鹽、生抽、雞精、香醋、大蔥、姜、蒜

操作步驟：

步驟1：將萵筍去皮，切成薄片

步驟2：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻

步驟3：將蔥姜蒜切成碎片

步驟4：將鍋中倒入油，油燒熱后，將雞蛋放入鍋中煎好盛入碗中備用

步驟5：將鍋中也倒入點(diǎn)油，將蔥姜蒜爆香

步驟6：爆香后，將萵筍倒入鍋中翻炒，放入少量的水，放入一點(diǎn)鹽、生抽、雞精、香醋繼續(xù)翻炒

步驟7：萵筍感覺要熟了，放入炒好的雞蛋，還有剩下的一點(diǎn)蒜片，進(jìn)行翻炒

步驟8：翻炒均勻，即可出鍋裝盤

貼士：喜歡吃辣的可以爆炒蔥姜蒜的時(shí)候放入2個(gè)小米椒一起爆炒。