導讀隨著立冬的到來，很多地方迎來了大降溫，北方一些地區甚至下起了第一場雪，讓人真真切切地感受到了冬天的滋味。寒冷的冬天，菜場買菜是一件苦差事，所以為了減少買菜的....

隨著立冬的到來，很多地方迎來了大降溫，北方一些地區甚至下起了第一場雪，讓人真真切切地感受到了冬天的滋味。寒冷的冬天，菜場買菜是一件苦差事，所以為了減少買菜的次數，平時我喜歡在家里屯點耐放的菜，比如蘿卜、白菜、土豆、山藥等等，再備些豆制品、粉條、木耳之類，一周不買菜完全沒問題。

大白菜作為冬季的時令蔬菜，價格實惠，新鮮好吃，而且營養豐富，值得多備一些，換著花樣吃。除了入餡，在北方，大白菜的最經典吃法莫過于豬肉白菜燉粉條了。3種食材一鍋燉，熱騰騰端上桌，它就是冬日里最讓人滿足的味道。這道菜也是我家冬天最常吃的一道菜，一鍋燉簡單省事，比炒菜省心多了。

豬肉白菜燉粉條

【食材】大白菜、豬肉、粉條、蒜苗、蔥、姜、蒜、八角、鹽、老抽、生抽

【具體做法】

1，大白菜一片片掰下來，清洗干凈后將白菜幫切成小塊，白菜葉直接撕成大片。

2，豬肉最好選擇五花肉，口感更香也更嫩。將豬肉切成薄片，再準備幾棵青蒜苗，洗凈后切成段。

3，熱鍋涼油，倒入五花肉煸炒出多余的油脂。再放入蔥、姜、蒜、一個八角炒出香味。如果喜歡吃辣，可以放些干辣椒進來，增加香辣味。

4，加入半勺老抽調色，翻炒均勻。

5，把白菜幫倒進來，大火翻炒，將其炒至稍稍變軟。

6，加入半碗清水，大火煮開，然后放入一把干粉條，中小火燉5~8分鐘，使粉條變軟入味。

7，待粉條還有一點點硬心，將白菜葉放進來，翻炒均勻。如果鍋里沒有湯汁，可以加少許清水進來，以免粉條粘鍋。

8，待所有的食材斷生，放入青蒜苗，再加入鹽、生抽、蠔油、少許雞精調味。大火翻炒均勻，這道豬肉白菜燉粉條就完成了。

粉條筋道爽滑，白菜鮮香入味，熱氣騰騰，冬天吃好溫暖。

飯飯小貼士

1，白菜和粉條用豬油炒會更香，所以豬肉最好用五花肉，煸炒出油脂再炒，味道更好。

2，我這里用的是干粉條，如果是泡發的粉條，需要在放入白菜葉之后再放粉條。燉菜的過程中可以少加些水。

3，蒜苗起到搭色和提鮮的效果，搭配幾棵，可以使整道菜的味道提升不少。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！