導讀對于很多人來說，現在生活中很多有營養的食材都能做出孩子還吃的食物，就拿土豆來說，土豆不僅便宜，做法還有很多的，把土豆放在我的面前就能想到不下10種關于土豆的....

對于很多人來說，現在生活中很多有營養的食材都能做出孩子還吃的食物，就拿土豆來說，土豆不僅便宜，做法還有很多的，把土豆放在我的面前就能想到不下10種關于土豆的做法。大家一般在做米飯的時候都是用電飯鍋，今天我們就來做個不一樣的，用的食材就是香腸，米飯，土豆，或者大家放什么自己喜歡吃的任何食材都可以哦。

下面就來給大家分享一下這個臘腸土豆燜飯的做法，不是用普通的電飯鍋做的，而是鐵鍋，大家也可以用砂鍋喲。味道相當好吃，關鍵是米飯的底部還有還有鍋巴，吃過的人都會喜歡，底部翻上來，香噴噴的鍋巴飯就出來了，又焦又脆，味道好極了，你學會做了嗎？

【菜名】：香腸土豆豆角燜飯

【食材清單】：土豆，香腸，大米，蕓豆，姜末，蔥花，料酒，大醬，生抽，鹽，雞精，豬油，白胡椒粉，香腸土豆豆角燜飯

【烹飪步驟】：

1、先把大米用清水浸泡一下，時間不用太長，就大約半個小時差不多了，經過浸泡的大米口感更好，加上一會我們做是用鐵鍋燜的，防止后期做出來的米飯出現夾生的情況。

2、 把香腸切成片備用，喜歡吃臘腸的也可以準備臘腸。把蕓豆也切成小段以后備用。土豆去皮了以后切成小塊備用。

3、 蕓豆要把頭尾都掐掉，這個米飯里面大家也可以用其他的食材，自己喜歡吃的也可以加進去。生姜也要 切成末備用。

4、 再將所有的食材都準備好了，蔥花需要提前切好，大醬大家就準備黃豆醬就好了，沒有的話可以不用放，白胡椒粉，白糖，鹽，生抽，料酒備用。

5、炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后把食用油還有豬油混合在一起，沒有豬油的話直接用食用油就好了。再把香腸也下進去，用中火把油脂煸炒出來。

6、 把香腸炒好了以后再把姜末還有蔥花給下進去，用大火把香味給炒出來。

7、隨后再把土豆，豆角都下進去開始翻炒均勻，再把料酒，生抽，大醬，白胡椒粉，鹽都下進去翻炒均勻。

8、剛才我們浸泡好了的大米倒進鍋里面，翻炒幾下，讓大米跟鍋里面的食材混合在一起，然后加水，跟鍋里面的食材持平就好了，加入少量的雞精，用大火把水燒開，轉成小火煮。

9、把鍋蓋蓋上，燜煮個半小時左右就好了，關火了以后不要立馬把蓋子打開，繼續在里面腌制個10分鐘左右，讓米飯可以更加的均勻。盛出來以后，可以看到鍋底是有鍋巴的。很好吃的哦。

【廚貼士】：

1、大家喜歡吃什么其他的食材都可以放進去，像是香菇，玉米，胡蘿卜，芋頭等等。

2、挑選土豆的時候，要拿皮干的土豆，好吃一點。水泡過的土豆，不能放得太久，還影響土豆的口感。在顏色方面，則挑淡黃色的土豆，營養高也比較好吃。