導讀有句老話叫：當兵吃糧，賣命拿餉。又有兵法云：兵馬未動糧草先行。為什么說當兵為了吃糧？這當兵的人吃的糧，與普通老百姓有什么不同嗎？古代政府，又是怎么解決軍隊的....

有句老話叫：當兵吃糧，賣命拿餉。又有兵法云：兵馬未動糧草先行。為什么說當兵為了吃糧？這當兵的人吃的糧，與普通老百姓有什么不同嗎？古代政府，又是怎么解決軍隊的吃飯問題的？今天，咱們就回到漢代，一起來看看當時的軍人的糧食問題。

一、漢代軍人飲食實行國家配給制

與自耕農、手工業(yè)者、商人等社會階層相比，漢代軍人飲食生活，在內容、制作方式等方面，雖有分歧，但并不會有顯著的差異。如北方的軍人，自然會象其他階層的民眾一樣，飲食主要以面食為主；而南方地區(qū)的軍人，可能就會以米飯為主；至于肉食、蔬菜、水果、飲料等方面，估計也會遵循因地制宜的手段，“靠山吃山，靠水吃水”。特殊情況下，會出現(xiàn)些微差異，如軍人征戰(zhàn)正酣時，或許無暇象平時那樣，或象和平狀態(tài)下的其他社會階層人士那樣，熱飯熱湯熱水齊全，斷糧、生食等現(xiàn)象，可能經(jīng)常發(fā)生。那么，漢代軍人與普通民眾相比，飲食生活的最大差異是什么呢？

漢代畫像石中的戰(zhàn)爭畫面

二者的最大差異，就在于飲食的來源截然不同。漢代時，普通社會民眾的飲食來源，依其身份、職業(yè)的不同，各有不同。如自耕農，其飲食主要來源于自己的勞動收獲交租后剩余的糧食；城市里的普通市民，如手工業(yè)者、商人等，其糧食主要是從市場上購買而得。漢代時期的軍人，其飲食，特別是主食、副食、鹽等，皆由國家統(tǒng)一供給，而且還有一定的月供給標準，及相關的法律和規(guī)定。

二、漢代國家供給軍糧的標準

據(jù)嚴尤、趙充國等大臣的奏議，漢代軍糧的供給標準是：平均每人每月的配糧標準，大致在1．8石至 2．66石之間。漢代一石，約相當于現(xiàn)代59.9市斤，也就是說，漢代時，國家每月配給一名軍人的糧食，大致在107.82至159.33市斤之間。

趙充國畫像

考古出土的居延漢簡也記載，漢代屯扎居延的邊兵月糧的發(fā)放量，有2．6 石、2．2 石、2 石、1．8 石等記載。若考慮有時發(fā)放含有許多雜質的毛糧，有時發(fā)放的是經(jīng)過加工達到一定標準的成品糧，漢代軍士每人每月發(fā)放的成品糧，約為2石左右。

漢代居延烽燧遺址

居延漢簡之所以記載5種糧食發(fā)放標準，原因可能有多種，最有可能的原因，或許與發(fā)放口糧時，各地所用的量器大小不同有關。這一現(xiàn)象似乎也反映出，盡管漢代帝國中央政府多次頒令，統(tǒng)一度量衡。但在實際生活中，各地度量衡始終難以做到完全整齊劃一。

出土的漢代量器

國家分配給軍士們的糧食的發(fā)放辦法有兩種：一是兵卒個人自取，二是按口糧標準發(fā)放到戍所，然后統(tǒng)一分配食用。

三、漢簡記載的糧食發(fā)放數(shù)量與季節(jié)、任務的關系

居延漢簡記載的漢代軍士每月配給糧食的發(fā)放，依季節(jié)的不同，而有數(shù)量多寡的浮動。這一現(xiàn)象可能與發(fā)放糧食的時間，及士卒承擔的任務繁重或輕松等因素有關。

居延漢簡有關記載顯示，一般情況下，每年的五到十月，因白晝較長，且為夏、秋糧收獲季節(jié)，糧源充足等原因，口糧發(fā)放的標準，可能稍微提高一些。每年的十一月到來年的四月，因白晝較短，季節(jié)偏冷，軍士們的活動量偏小，口糧發(fā)放的標準，可能稍微下調一些。后世“忙時吃干，閑時吃稀”的糧食分配和食用方式，與此有異曲同工之妙。

當然，漢簡中也有某年四月本應少供給，卻提高供給標準；某年七月本應多供給，卻降低供給標準的特例記載。前者，竹簡記載原因是“田卒劇作”，即屯扎于此處的軍士（因他們有戰(zhàn)事時作戰(zhàn)，無戰(zhàn)事時從事耕作，故稱“田卒”），從事繁重勞作（或指耕作繁重，或指軍事訓練繁重）；后者未說明原因，或與其時軍士們從事較輕的訓練或勞作有關。

四、漢代軍人的副食品亦由國家供給

漢代時，除糧食(主食) 由國家供給外，軍人們的副食品（除米、面主食外的其它食品、菜果、調味品等），也由國家統(tǒng)一供給。睡虎地秦簡記載，國家不僅分配給軍士們糲米、稗米等主食，還負責供應菜、羹、醬、蔥、鹽等副食品。

漢代制鹽畫像磚

居延新簡、居延漢簡中，漢代供應軍人食鹽的記錄非常多，它象糧食一樣，按月供給；每月供給的食鹽，通常是3升。

除實物直接分配供應外，有關考古文獻還記載，有的副食品，國家不直接分配實物，而是發(fā)錢，由軍士們自行到市場購買。至于購買的種類、內容，隨軍士駐扎地域和個人意愿而定。如《居延漢簡甲乙編》記載，國家按月給將士們發(fā)放菜錢、肉錢。《居延新簡》則記載，軍人們經(jīng)常到市場自行購買的副食品，主要有雞、駱、脂、酒等。

無論是傳世文獻，還是考古出土文獻，對漢代時期國家對軍人副食品供應標準，皆無明確記載。這可能是文獻缺乏記載，也可能是因當時生活水平低下，國家只能保證軍人的主食、鹽標準供應，其它副食品則未制定具體的供給標準。各部隊副食品的獲得及優(yōu)劣，或取決于該部經(jīng)費充裕與否，及駐守官兵的種植、養(yǎng)殖的好壞等因素。

文史君說

漢代時期，為保證軍隊成為維護國家政權的中流砥柱，對軍隊的糧食（主食、副食），實行國家供給制度，以保障軍隊能將充足、主要的時間、精力，用于軍事訓練、作戰(zhàn)。為保證供給制度的順利實施，漢代國家對主食，及副食中的鹽的配給，制定有明確的供應標準數(shù)量，并配套制定、實施嚴密、苛刻的法律制度，嚴厲打擊、懲處各種違反糧食供應制度的犯罪行為。這充分體現(xiàn)出漢代歷代統(tǒng)治者對作為維系政權存在重要基石的軍隊的高度重視和關切。

當然，國家雖負責供應軍隊的飲食（主食、鹽主要發(fā)放實物，且每月有固定的發(fā)放標準；肉、菜等副食品，主要采取發(fā)放貨幣，由軍士自行至市場購買；也有少量副食品，系由軍士不作戰(zhàn)時，勞動種植、養(yǎng)殖獲取），這只是和平時期的一般特征；若戰(zhàn)亂，或國家虛弱衰敗，或勞師遠征，軍隊的糧食供應，或難以完全由國家供應，而主要采取就地解決，如搶奪敵方軍糧物資，擄掠所在地民眾等方式。

參考文獻

1.（東漢）班固：《漢書》，北京：中華書局，1962年。

2.中國社會科學院考古研究所編：《居延漢簡甲乙編》，北京：中華書局，1980年。

3．甘肅省文物考古研究所等編：《居延新簡》，北京：文物出版社，1990年。

（作者：浩然文史·投稿作者郛生）

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