導讀海邊人喜歡吃鲅魚，烹飪方法很多，最普遍的就是紅燒或者用來包餃子，因為鲅魚肉多刺少，口感鮮美，深得全家老少的喜歡。今兒給鲅魚換個做法，用餅鐺來操作，煎出的鲅魚....

海邊人喜歡吃鲅魚，烹飪方法很多，最普遍的就是紅燒或者用來包餃子，因為鲅魚肉多刺少，口感鮮美，深得全家老少的喜歡。

今兒給鲅魚換個做法，用餅鐺來操作，煎出的鲅魚外酥里嫩，口感鮮美，這道菜特別適合老人和孩子來吃，喜歡的小伙伴試試吧，真的很簡單呢。

老話說：靠山吃山，靠水吃水。因此，我們自小在海邊長大的，飲食上面自然是以海鮮為主。平時生活吃個花蛤大蝦，都是司空見慣的事情，在膠東地區(qū)，由于海岸線十分綿長，還催生了一系列的特色美食，鲅魚就是一個十分典型的例子，這種肉質(zhì)格外鮮美的魚類對于愛吃的中國人來說，可真是一個福音！鲅魚相對其他的海魚，性價比比較高，肉質(zhì)鮮美，十分豐富的營養(yǎng)，孩子多吃有利大腦的發(fā)育，所以有時間多給孩子吃鲅魚，別說我沒告訴你。

今天的香煎鲅魚排，我用鲅魚肉和豬五花肉來做，豬肉一半，鲅魚一半，大口吃魚沒有刺真是爽到家了。和餡的時候放了雞蛋和淀粉，吃起來口感也好，值得一試。

【香煎鲅魚排】

【食材】鲅魚一條，豬五花肉200克，蔥姜適量，青椒一個，白胡椒粉少許，料酒一勺，雞蛋一個，鹽1勺，面粉適量。【做法步驟】1、將豬肉剁碎和鲅魚肉放入盆中。

2、放入青椒碎和蔥姜末。

3、加入料酒和白胡椒粉。

4、加入鹽、生抽和雞蛋。

5、倒入淀粉，攪打上勁。

6、餅鐺倒入食用油，加熱。

7、將鲅魚餡整理成自己喜歡的形狀。

8、放到餅鐺中，中火加熱。

9、煎至兩面金黃就可以啦。

小貼士：

1、鲅魚去皮去刺，和肚子中間的魚血，這樣的魚肉腥味才輕。

2、加淀粉的量自己控制。

3、放一個稍微帶一點辣味的青椒，鲅魚排味道會更好。

黃黃，奔5的威海大嬸兒

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