導(dǎo)讀中午原本打算吃面條，回家時(shí)豆爸告訴我已經(jīng)做上米飯，臨時(shí)看看家里只有一點(diǎn)菠菜和提前泡發(fā)的木耳，來(lái)做個(gè)藤香菠菜炒雞蛋，簡(jiǎn)單快手，一會(huì)就吃上。By彭豆美食用料菠菜....

中午原本打算吃面條，回家時(shí)豆爸告訴我已經(jīng)做上米飯，臨時(shí)看看家里只有一點(diǎn)菠菜和提前泡發(fā)的木耳，來(lái)做個(gè)藤香菠菜炒雞蛋，簡(jiǎn)單快手，一會(huì)就吃上。

By 彭豆美食

用料

• 菠菜 四人量(自定量）
• 雞蛋 3個(gè)
• 食用油 少許(自定量)
• 食用鹽 少許(自定量)
• 生抽 少許(自定量)
• 提前泡發(fā)的木耳 一把
• 蔥姜 適量
• 豪吉藤椒油 半勺

做法步驟

1、菠菜洗凈焯水去草酸，瀝干水分備用。

2、三個(gè)雞蛋準(zhǔn)備好

3、印跡火山石烤腸兩根去腸衣切片

4、提前泡發(fā)好的木耳

5、蔥姜準(zhǔn)備好

6、鍋內(nèi)加少許底油

7、打好的雞蛋淋入鍋中

8、翻炒至成熟盛出備用

9、再加少許底油，烤腸撒入鍋中

10、鍋稍微傾斜一點(diǎn)，蔥姜生抽爆鍋。

11、把烤腸翻炒至成熟

12、加入木耳翻炒

13、再把雞蛋加入鍋中

14、來(lái)半勺豪吉藤椒油

15、把菠菜加入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

16、濃濃藤香味的菠菜炒雞蛋開吃！

小貼士

菠菜焯水輕微燙熟就可以，時(shí)間長(zhǎng)了易變色。

菠菜的營(yíng)養(yǎng)功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)；可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤(rùn)腸，斂陰潤(rùn)燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來(lái)用以治貧血。

1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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