導讀難度：(初級)時間：30-45分鐘主料豬肉餡250克圓豆角（四季豆）400克輔料橄欖菜2大匙蔥末適量蒜末少許料酒1匙生抽1匙鹽少許糖少許雞精適量欖菜肉末炒豆....

難度：(初級)	時間：30-45分鐘
主料
豬肉餡250克	圓豆角（四季豆）400克
輔料
橄欖菜2大匙	蔥末適量
蒜末少許	料酒1匙
生抽1匙	鹽少許
糖少許	雞精適量

欖菜肉末炒豆角的做法步驟：

1. 在肉餡中倒入1匙料酒，攪拌備用。

2. 四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒。

3. 炒鍋中倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出瀝干油備用。

4. 再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。

5. 將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可。

小貼士：橄欖菜在超市都有售。另外橄欖菜已有一定咸味，所以鹽適量減少。

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