導讀#牛肉有哪些做法#牛肉含豐富蛋白質、營養豐富，肉質鮮美，是很多人都喜歡吃的肉類，常吃牛肉可起到補中益氣，強筋骨等功效。那么牛肉要怎么做才好吃呢？下面為大家介....

#牛肉有哪些做法#

牛肉含豐富蛋白質、營養豐富，肉質鮮美，是很多人都喜歡吃的肉類，常吃牛肉可起到補中益氣，強筋骨等功效。那么牛肉要怎么做才好吃呢？下面為大家介紹9種不同的牛肉的家常吃法，每個都好吃得停不下來！

　　一、醬牛肉

　　醬牛肉是牛肉吃法中最常見也是最普通的吃法，只需要鹵制好，吃前切盤擺造型，做些澆汁，沾著吃就可以享受醬牛肉的原香。醬牛肉也是家常待客宴席涼菜冷葷菜最常選的菜品之一，非常受大眾喜愛。

　　二、蔥爆牛肉

　　蔥爆牛肉是一道家常傳統名菜，屬于魯菜系。主要材料為大蔥、牛肉。具有蔥香撲鼻,味濃肉嫩，鮮嫩下飯的特點。大蔥可去除葷腥、膻味，并消除菜肴中的油膩感。將大蔥切段，與腌入味的牛肉片爆炒成菜后，牛肉不僅香辣嫩滑，還有一股淡淡的蔥香味，讓人開胃，而且常食此菜還有補虛養身、健脾之效。

　　三、西餐牛排

　　可以選用一些上好的牛肉來做西餐牛排。牛排也分很多種，在做牛排時，我們可以根據自己喜歡的牛排種類來選牛肉。比如：選用牛脊上幾乎不含肥膘，也是牛身上最嫩的肉，來做菲力牛排。也可以選用牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有，來做肉眼牛排，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。當然還可以選用牛外脊上的肉，含一定肥油，來做西冷或者沙朗牛排，口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

　　四、麻辣水煮牛肉

　　麻辣水煮牛肉是也是一道家常菜中比較好吃的牛肉做法。主要食材為牛肉，干辣椒為輔助食材。麻辣水煮牛肉簡單又好吃是很多人的最愛。把鮮牛肉切片腌制好，干鍋不放油放入干紅辣椒、花椒小火炒至辣椒表面焦黃，盛出來冷卻切成碎末。綠豆芽炒好鋪底，放入香菜、植物油放入蒜末、姜末炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水大火煮滾，加入鹽、生抽、老抽調味。關小火一片片放入牛肉片，最后大火煮2分鐘，盛入碗中，放入蒜末和炒好的辣椒碎、白芝麻、香蔥，最后淋上滾油，美美噠麻辣水煮牛肉就可以開吃啦！

　　五、蘿卜燉牛肉

　　經常關注養生的人都知道，蘿卜燉牛肉營養價值非常高，經常吃還有補血效果。白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富的蛋白質，氨基酸，可以增強機體免疫力，是非常營養，美味健康的一道菜。

　　六、西芹炒牛肉

　　西芹炒牛肉不但非常好吃而且還有很好的營養和養生功效。西芹搭配牛肉一起炒。西芹質地脆嫩，有芳香氣味，具有降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、防癌抗癌、養血補虛等功效。芹菜有明顯的降壓作用， 因此血壓高的人士更應該多吃點。

　　七、牙簽牛肉

　　牙簽牛肉是家常牛肉吃法中非常受歡迎的牛肉吃法，相傳為中東地區傳入中國。傳說早在明代有回族定居寶慶府（新化、邵陽）一帶，改良烤肉串，以楠竹穿肉，明末清初，辣椒入川，賦予了牛肉辣味，油脂的豐富，促使火烤變為油炸，牛肉口感更佳。做牙簽牛肉時要選用最嫩的里脊牛肉做原料，成菜色澤紅亮，香味濃郁，絲絲入味，很有嚼勁，濃郁的牛肉香味在舌尖綻放。

　　八、小炒牛肉

　　小炒牛肉是四川菜系，吃起來辣爽勁道，非常下飯。做法可選用最嫩的里脊肉切薄片腌制，腌好后起鍋燒油炸至牛肉段生，再配以鮮紅辣椒段、蒜苗等做配菜爆炒后出鍋即可。這道小炒牛肉也是川菜中最下飯的菜品之一，因此在家常菜中也受到非常多人的歡迎。

　　九、烤牛肉串

　　烤牛肉串是燒烤攤最受歡迎的食品，也是牛肉吃法中最受歡迎的吃法之一。在家中，如果在炎熱的夏季，居家到戶外露營或者燒烤，烤牛肉串自然是最好的選擇。不管是大人還是小孩，都難以抵擋這種美味的誘惑。而且做法也特別簡單，只要將牛肉切好腌制，用簽子串起來放烤架上烤熟即可開吃。在夏天，一頓燒烤烤牛肉配啤酒，簡直美味地停不下來呀！

　　好了， 今天關于牛肉的9種家常吃法就介紹到這里，關于牛肉您還知道哪些美味的吃法呢？評論區留言和大家一起分享一下吧！