導(dǎo)讀夏天，美味莫過(guò)于小龍蝦By有酒窩的用料小龍蝦10斤青花椒兩把大蒜適量姜一大塊菜籽油1000g豆瓣醬2勺火鍋料4勺洋蔥1小個(gè)料酒半碗勺生抽4勺小米辣6個(gè)做法步....

夏天，美味莫過(guò)于小龍蝦

By 有酒窩的

用料

• 小龍蝦 10斤
• 青花椒 兩把
• 大蒜 適量
• 姜 一大塊
• 菜籽油 1000g
• 豆瓣醬 2勺
• 火鍋料 4勺
• 洋蔥 1小個(gè)
• 料酒 半碗勺
• 生抽 4勺
• 小米辣 6個(gè)

做法步驟

1、小龍蝦刷洗干凈去頭

2、抽掉蝦線

3、濾干水

4、洋蔥切塊，老姜切片，蒜切沫，小米辣切碎

5、豆瓣醬和火鍋料放一起活勻（10斤蝦一鍋裝不下，我分兩次炒的，所以調(diào)料裝一起活勻，分兩鍋使用。 火鍋料我用的是名揚(yáng)清油火鍋料，選的是中辣，喜歡更辣的朋友可以選擇四顆星的超辣）

6、兩鍋的料酒用量，也可以選擇用啤酒，用量差不多

7、倒一斤菜油，燒熱，倒入豆瓣醬，火鍋料，蒜末，姜片翻炒

8、放入青花椒

9、調(diào)料炒香，倒入一半的小龍蝦

10、翻炒均勻，等龍蝦變色，倒入一半的料酒

11、加入兩勺生抽

12、放入洋蔥，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘

13、起鍋，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)

小貼士

調(diào)料是十斤小龍蝦的量，我分兩次炒的，調(diào)料也是分兩次用的。 推薦名揚(yáng)的清油火鍋料，燒菜，炒小龍蝦，炒花甲，都適用，味道不錯(cuò)，雖然在同類火鍋底料中比較貴，但是每次用一勺就很有味道了。

小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)功效

1.壯陽(yáng)補(bǔ)腎

適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

3.化瘀解毒

能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。

4.提高免疫力

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

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