導(dǎo)讀朋友在深山里買(mǎi)了兩個(gè)大野兔給我郵寄過(guò)來(lái)，感謝朋友的厚愛(ài)，讓我能吃到這么美味的野味。野兔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:野兔肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是一種對(duì)人體十分有益的藥用補(bǔ)品。俗....

朋友在深山里買(mǎi)了兩個(gè)大野兔給我郵寄過(guò)來(lái)，感謝朋友的厚愛(ài)，讓我能吃到這么美味的野味。

野兔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

野兔肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是一種對(duì)人體十分有益的藥用補(bǔ)品。俗話說(shuō)，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。野兔肉有“葷中之素”的說(shuō)法。瘦肉占95%以上，每百克含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)21.6克，礦物質(zhì)含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營(yíng)養(yǎng)食品。野兔肉的膽固醇含量每百克僅 60～80毫克，不僅比一般肉類(lèi)低，比魚(yú)類(lèi)也低。還含豐富卵磷脂。

野兔的藥用價(jià)值:

補(bǔ)中益氣、涼血解毒功效，可用于病后體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助于避免動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且對(duì)因管壁有時(shí)顯的保護(hù)作用。野兔肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是一種對(duì)人體十分有益的藥用補(bǔ)品。俗話說(shuō)，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”

準(zhǔn)備食材:

1、野兔 一只

2、姜 適量

3、蔥 適量

4、蒜頭 適量

5、蒜苗 適量

6、辣椒 適量

7、花椒 適量

8、冰糖 一塊

9、生抽 適量

10、八角 一個(gè)

11、料酒 適量

步驟:1、準(zhǔn)備食材，兔肉洗凈斬小塊，各種配料洗凈，辣椒切斷，姜切片，蒜頭拍

2、放幾片姜和蒜白入鍋和水一起煮開(kāi)。

3、水開(kāi)后，倒入兔肉焯一下，撈起洗干凈血水。

4、大火熱油鍋，爆香姜蔥蒜，倒入兔肉，不斷翻炒幾分鐘后，加入適量生抽、料酒和冰糖，炒勻后盛出來(lái)。

5、用鍋中余油炒香辣椒、花椒和八角，油不夠可再加點(diǎn)。

6、倒入兔肉一起翻炒幾分鐘。

7、加入適量的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜二十分鐘。中間要翻炒幾次。

8、轉(zhuǎn)大火收汁，收汁要不斷翻炒，以免燒糊。

9、香噴噴的紅燒野兔出爐啦！

紅燒大野兔

吃過(guò)這只深山里的大野兔，

感覺(jué)市場(chǎng)買(mǎi)的都是渣渣！

佛說(shuō)一千次的回眸，才換來(lái)我們今生的相識(shí)。