導(dǎo)讀掃帚菌喜歡潮濕和土質(zhì)肥沃，生于闊葉林中地上，偶生于針葉林中地上。主要分布于東北、華北，浙南麗水山區(qū)以及云貴高原。那么掃把菌要怎么做菜好吃呢？一起跟小編了解一....

掃帚菌喜歡潮濕和土質(zhì)肥沃，生于闊葉林中地上，偶生于針葉林中地上。主要分布于東北、華北，浙南麗水山區(qū)以及云貴高原。那么掃把菌要怎么做菜好吃呢？一起跟小編了解一下吧！

青椒炒掃帚菌：

食材：掃帚蘑 400克、尖椒 100克、油適量、蒜適量、鹽適量、花椒面適量；

1、珊瑚菌放水里洗凈泥土，并把菌根削去，仔細查看每一個分支里面是否藏有松針的雜物。

2、把珊瑚菌在開水中過濾一下水分，撈出備用。

3、大蒜切成絲狀，尖椒洗凈去籽切成尖椒絲備用。

4、開火，倒油燒，將蒜絲炒出蒜香。

5、倒入掃帚蘑，翻炒一會兒。

6、倒入尖椒絲，迅速翻炒至斷生即可。

7、放入鹽、花椒面翻炒均勻，出鍋。

注：在云南，大部分野生菌都可以用青椒炒，青椒配菌子是一種完美的組合！