導讀一年之計在于春，春天是萬物競相生長的季節(jié)，也是孩子長得最快的季節(jié)，春天的生長速度是秋天的2~2.5倍，家長要充分利用生長季，讓孩子多在陽光下進行戶外活動，保....

一年之計在于春，春天是萬物競相生長的季節(jié)，也是孩子長得最快的季節(jié)，春天的生長速度是秋天的2~2.5倍，家長要充分利用生長季，讓孩子多在陽光下進行戶外活動，保證充足的睡眠，飲食上要保證充足的蛋白質(zhì)，多吃雞鴨魚肉蝦蛋類，提供充足的維生素和微量元素，多吃西紅柿，小白菜，甘藍，胡蘿卜等新鮮蔬菜以及蘋果，梨子，獼猴桃等新鮮水果，和堅果類；多喝高鈣牛奶，多吃奶制品，為孩子的生長助力。

每個家長都希望自己的孩子身體棒棒的，長得高高的，下面和大家分享7日晚餐，28道菜，葷素搭配，營養(yǎng)美味，為孩子的生長助力。

第1天，【西蘭花炒海鮮菇】 【糖醋藕餅】 【鹵鴨掌】 【烤鴨】

【西蘭花炒海鮮菇】：味道鮮美，口感清淡。

做法：

1，把西蘭花用剪刀剪成小朵，沖洗干凈，下開水鍋，放一勺，鹽一勺油，焯水一分鐘后撈出備用。

2，把海鮮菇剪去老根，清洗干凈備用。

3，鍋里倒油，放入蒜粒炸香，放入海鮮菇翻炒變軟，再倒入西蘭花合炒，加一勺鹽，一勺味精調(diào)味即可。

【糖醋藕餅】：酸酸甜甜，清淡開胃。

做法：

1，把藕洗干凈，去皮，切成小塊，用絞肉機打成碎末。

2，往藕碎里面，加入適量的面粉，和切碎的蔥花，再加入一小勺鹽，團成團，做成小餅。

3，電餅鐺預熱，刷上一層油，把小餅煎成兩面金黃，盛出備用。

4，鍋里加入一碗水，加入兩勺醋，一勺白糖，一勺生抽，一小勺鹽，一小勺味精，倒入藕餅，再加入適量的淀粉水，炒干湯汁即可。

【烤鴨】：皮脆肉嫩，口味偏甜，湯汁泡飯，非常好吃。

【鹵鴨掌】：可作為小吃，追劇解饞。

做法：

1，把鴨掌洗干凈，冷水下鍋，燒開后關火，再洗去油水和浮沫。

2，把鴨掌重新放入砂鍋，倒水淹沒，加兩勺生抽，兩勺老抽，一勺鹽，一勺糖，兩片8角，兩片香葉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，再大火收干湯汁即可。

第2天，【大白菜燒肉圓】 【青椒炒肉絲】 【糖醋紫甘藍】 【西紅柿雞蛋湯】

【大白菜燒肉圓】：葷素搭配，大白菜吸收湯汁更好吃，肉圓入口即化，不油膩。

做法：

1，往肉泥里面加入一個雞蛋，放入切碎的生姜蔥末，加一勺生抽，加適量的濕淀粉水，順著一個方向攪打上勁。

2，鍋里倒水，放入生姜，蔥，加兩勺生抽，兩勺老抽，一勺鹽，一勺白糖，大火燒開后關火，做成湯底。

3，把肉泥團成肉圓，放到鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

4 ，再放入洗干凈，切成塊的大白菜，煮熟即可。

【青椒炒肉絲】味道咸香，好吃下飯。

做法：

1，把豬肉洗干凈，切成絲，加一勺鹽，一勺生粉抓勻，腌制10分鐘。

2，青椒洗干凈，去籽切成絲備用，生姜蔥洗干凈備好。

3，鍋里倒油，放入生姜，蔥炸香，再倒入肉絲翻炒，炒至肉色發(fā)白，再倒入青椒絲快速翻炒，再加入鹽和味精調(diào)味，翻炒入味后，出鍋裝盤。

【糖醋紫甘藍】：口感清脆，酸甜開胃。

做法：

1，把紫甘藍扒成片，洗干凈，切成絲，備用。

2，鍋里倒油，放入蒜米綠茶香，再到紫甘藍翻炒，倒入一勺生抽，兩勺醋，一勺白糖，翻炒均勻，出鍋裝盤。

【西紅柿雞蛋湯】：經(jīng)典家常菜，營養(yǎng)又快手。

做法：

把西紅柿洗干凈，切成塊，下油鍋炒出沙瓤，再加水燒開，倒入打散的雞蛋液，開鍋以后，加鹽和味精即可。

第3天，【牛肉燉胡蘿卜】 【麻婆豆腐】 【西紅柿炒雞蛋】 【菜苔炒香腸】

【牛肉燉胡蘿卜】：牛肉軟爛，味道濃郁。

做法：

1，把牛肉泡去血水，沖洗干凈，切成小塊，冷水下鍋，燒開后關火，洗去血水和浮沫。

2，把牛肉放入砂鍋中，加入生姜蔥，一次性把水加足，加入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺鹽，一勺糖，兩粒8角，兩粒香葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個小時。

3，牛肉燉爛以后，再加入去皮切塊的胡蘿卜，煮10分鐘即可。

【麻婆豆腐】：麻辣鮮香，口感滑嫩

做法：

鍋里倒油，放入切碎的生姜，蔥末炸香，再加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油，加一碗水，倒入豆腐燒開，加一勺鹽，加一勺味精調(diào)味，再倒入適量的濕淀粉水勾芡，起鍋撒上小蔥即可。

【西紅柿炒雞蛋】：經(jīng)典搭配，孩子的最愛。

做法：

1，鍋里倒油，放入打散的雞蛋液，微微定型以后，翻炒成塊，盛出備用。

2，把西紅柿洗干凈，切成塊，下油鍋炒出沙瓤，再倒入雞蛋合炒，加一勺鹽，一勺味精，調(diào)味，炒勻即可。

第4天【紅燒五花肉】 【炒蒜黃】 【蒸香腸】 【青菜魚圓湯】

【紅燒五花肉】：味道香濃，肥而不膩，好吃下飯。

做法：

1，把五花肉洗干凈，切成塊，冷水下鍋，燒開后撈出，洗去血水和浮沫。

2，把五花肉重新放入鍋中，加入生姜蔥，再加入一碗水，倒入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺白糖，一勺鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮半個小時即可。

3，喜歡用湯汁泡飯的，可以多留點湯，不喜歡的可以用大火收干湯汁。

【炒蒜黃】：咸香下飯，富含纖維素，簡單又快手。

做法：

鍋中倒油，放入洗干凈，切成段的蒜黃，快速翻炒，加鹽和味精，調(diào)味即可。

【青菜魚圓湯】：味道清淡又鮮美，方便又快捷。

做法：

1，把青菜摘洗干凈，放入油鍋中快速翻炒，加水燒開。

2，放入現(xiàn)成的魚圓，煮開后，加鹽和味精調(diào)味即可。

第5天，【鹵鴨翅】 【清炒紅菜苔】 【清蒸鱸魚】 【洋蔥炒肉絲】

【鹵鴨翅】：自己做得比賣的鹵菜好，可當零食吃。

做法：

1，把鴨翅洗干凈，關節(jié)處剪開，冷水下鍋，燒開后撈出，再沖洗去血水和浮沫。

2，把鴨翅放入鍋中，倒入一碗水，加入生姜，蔥，加入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺鹽，一勺白糖，兩粒八角，兩片香葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

3，湯汁可以反復鹵，浸泡以后更入味。

【清蒸鱸魚】：魚肉細嫩鮮美，刺少，低脂高蛋白。

做法：

1，把鱸魚清理干凈，里外撒上一層鹽，提前腌制入味10分鐘，再往魚肚子里面，塞上生姜蔥。

2，鍋中燒水，水開以后，把魚盤放到蒸籠里，大火蒸8分鐘。

3，把魚盤取出以后，再澆上一勺生抽即可。

【洋蔥炒肉絲】：鮮香下飯，味道濃郁。

做法：

1，把肉洗干凈，切成絲，加一勺鹽，一勺生粉，抓勻腌制10分鐘。

2，洋蔥切成絲備用，青椒切成絲備用。

3，鍋里倒油，放入生姜，蔥，炸香，再放肉絲翻炒至肉色發(fā)白，盛出備用。

4，鍋里留油，放入洋蔥，炒至透明，再倒入肉絲翻炒，加一勺老抽，兩勺生抽，一勺白糖，一勺蠔油，再倒入青椒，炒至斷生，起鍋加味精即可。

【蒜泥紅菜苔】：味道清甜又爽口。

做法：

把紅菜苔摘去老根，切成段，清洗干凈，倒入油鍋之中，快速翻炒，加入蒜泥，再加鹽和味精調(diào)味即可。

第6天，【蒜泥茼蒿】 【蘑菇茨菰小肉圓湯】 【裙帶菜蛋湯】 【醬鴨】

【蒜泥茼蒿】：味道清香，清脆爽口。

做法：

鍋里倒油，放入蒜泥炸香，倒入洗干凈的茼蒿快速翻炒，加鹽和味精，調(diào)味即可。

【蘑菇茨菰燒肉圓】：茨菰是江南水八鮮之一，搭配蘑菇，小肉圓，味道非常鮮美。

做法：

1，往肉泥里面加入一個雞蛋，適量的生姜，小蔥，濕生粉水，順著一個方向攪拌均勻，再做成小肉圓，放進鍋中，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

2，鍋中再加入去皮切片的茨菇和蘑菇，大火煮開，加鹽和味精，調(diào)味即可。

【裙帶菜雞蛋湯】：營養(yǎng)高鈣，簡單快手。

做法：

1，提前把裙帶菜泡發(fā)開，洗干凈。

2，鍋中倒油，放入小蔥炸香，再加一碗水，放入裙帶菜燒開。

3，再倒入打散的雞蛋液，微微定型以后，加入鹽和味精調(diào)味即可。

第7天，【蒜泥拌黃瓜】 【黑椒牛肉粒】 【椒鹽豬腳】 【西蘭花炒胡蘿卜】

【蒜泥拌黃瓜】：清脆爽口，簡單易做。

做法：

把黃瓜洗干凈，去皮，切成片，放入盤中，再放入剁碎的蒜泥，澆生抽，醋，麻油，拌勻即可。

【椒鹽豬手】：外皮酥脆，咸香，肉質(zhì)嫩，吃得過癮。

做法：

1，把豬手洗干凈，冷水下鍋，燒開后先立刻關火，撈出，再洗去血水和浮沫。

2，把豬手放入鍋中，倒水淹沒，加兩勺老抽，一勺生抽，一把冰糖，一勺鹽，兩粒八角，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個小時，再收干湯汁。

3，烤箱預熱，把豬腳撈出來，放到烤盤上，撒上椒鹽，220度烤10分鐘，再微微放涼，把豬手切成片即可。

【西蘭花炒胡蘿卜】：清淡爽口，補充維生素。

做法：

1，把西蘭花用剪刀剪成小朵，清洗干凈，下開水鍋焯水一分鐘后撈出。

2，鍋里倒油，放入蒜粒炸香，再放入洗凈切片的胡蘿卜翻炒，再倒入西蘭花合炒，加鹽和味精調(diào)味即可。

【黑椒牛肉粒】：鮮香味濃，好吃下飯，營養(yǎng)又美味。

做法：

1，先把牛排解凍，放入已經(jīng)刷油的電餅鐺里，放入拍散的蒜頭，用油煎熟。

2，把煎好的牛排拿出來，切成小粒備用。

3，鍋底倒少量的油，放入少量的洋蔥炒香，再倒入黑椒醬，切一點紅椒，青椒放進去，炒至斷生，再把牛肉粒放進去，翻炒裹上湯汁即可。

以上就是我分享的7日晚餐，28道菜，葷素搭配，營養(yǎng)美味，為孩子生長助力。

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