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大家好！歡迎來到「@談食者康大王 」，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。

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各大香酥的炸雞腿誰能不愛吃，外皮炸制的金黃酥脆，一口咬下去雞肉鮮嫩多汁，雞肉紋理清晰，十分的好吃。是小朋友的最愛，今天大康就分享一道不一樣的炸雞腿，這樣做出的雞腿看起來像一個錘子一樣，也是很有創意，拿起來也更方便，味道也絕對不會差。

棒棒錘炸雞腿

食材用料：雞腿6個、

腌制雞腿的調料：姜片、蔥段、生抽、料酒、蠔油各3勺、紅糖、淀粉各2勺、孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺。

包裹雞腿的食材：淀粉60克、雞蛋2個、面粉100克、面包糠80克

步驟做法：

1、雞腿頂部的肉用剪刀切斷，把肉往下推，就會變得像小錘子一樣，吃的時候更加好拿著。

2、腌制雞腿:碗中加入姜片、蔥段，生抽、料酒、蠔油各3勺，紅糖、淀粉各2勺，孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺，然后與雞腿攪拌均勻，攪勻后放入冰箱冷藏腌制2個小時入味

3、這時把面粉調成糊狀，加入適量的清水，攪拌成沒有面疙瘩，待用

4、腌制好的雞腿，均勻的先裹上一層淀粉，再裹上一層蛋液，接著均勻的裹上面糊，最后裹上面包糠。

5、鍋中倒油，油溫燒至五成熱時，表面微微冒煙，下入雞腿，保持小火炸至，中間要經常翻面，炸制5分鐘表面微黃時，可燜炸2分鐘，最后翻面中小火炸3分鐘即可金黃酥脆，即可，出鍋控油（油炸的雞腿更加誘人酥脆、里面的的雞肉更是鮮嫩多汁）

或者用烤箱180度40分鐘即可（在家這樣做更加健康）

棒棒錘炸雞腿小貼士：

1、在包裹雞腿時，要均勻的包裹上，一層接著一層，這樣炸出的雞腿才會外脆里嫩，更好吃

2、炸雞腿時，油溫燒到五成熱微微有煙，就可以下入雞腿了，轉小火慢慢炸。

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