導讀買了一個大魚頭，一半剁椒魚頭，還有一半做一個在農家菜吃過的魚頭煲。By厲小廚用料大頭魚魚頭750蒜30g老姜50g蔥2根豆瓣醬1茶匙生抽1茶匙黃酒1/2勺紅....

買了一個大魚頭，一半剁椒魚頭，還有一半做一個在農家菜吃過的魚頭煲。

By 厲小廚

用料

• 大頭魚魚頭 750
• 蒜 30g
• 老姜 50g
• 蔥 2根
• 豆瓣醬 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 黃酒 1/2勺
• 紅辣椒 適量
• 老豆腐 1塊

做法步驟

1、蔥姜蒜，香菜，洋蔥，小米辣，八角花椒茴香。

2、老豆腐切片。

3、魚頭。

4、煲底刷油，豆腐一半煎一下。

5、起油鍋，炒輔料。

6、煎魚頭。

7、料酒，豆瓣醬。

8、放生抽，少許鹽和湯，加一碗水和剩下一半的豆腐。

9、大火燒開。

10、倒入煲內。

11、中火轉小火慢燉。

12、加入剩下的香菜。

13、太好吃了。

小貼士

吃完還可以加點白菜，土豆，涮火鍋。

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