導讀白露過后，現在的蔬菜還比較豐富，隨著天氣漸冷，人們的食欲更好家常菜也變的更加豐盛，隨之對口味的要求越來越高想吃香而有滋味的美食，天天大魚大肉吃上幾頓胃口也會....

白露過后，現在的蔬菜還比較豐富，隨著天氣漸冷，人們的食欲更好家常菜也變的更加豐盛，隨之對口味的要求越來越高想吃香而有滋味的美食，天天大魚大肉吃上幾頓胃口也會變的疲憊不堪，可口的飯菜是家常菜中最受歡迎百吃不厭，茄子軟糯香嫩的口感一直都是家里人喜愛吃的蔬菜，煎炒烹炸各種吃法依然味美，茄子是喜葷又喜素，怎么吃都風味獨特，茄子更喜油易入味，大多數人喜歡用油炸方法燒茄子，這種油炸烹調方法吃起來更香好吃又下飯，現在提倡健康養生少吃油膩多吃清淡營養食材，每天一日三餐減少些高脂高熱量的油炸油脂食物攝入，可減少身體多余脂肪的存儲有宜健康，如何將食材做的吃好吃有滋有味又營養，這對每天只會家常味持家做飯的主婦們也是比較費腦子，食材的配搭是關鍵

今天分享西紅柿茄子素燒豆腐好吃又下飯，香而不膩色香味俱全的一道營養下飯菜，做法簡單茄子不用過油燒出來依然香味十足，這道菜制做食材簡單是比較容易烹飪的快手菜

【西紅柿茄子素燒豆腐】

①配料：西紅柿，茄子，嫩豆腐，八角，青尖椒，紅椒，蔥蒜姜，老抽生抽料酒，鹽糖，蠔油，雞精，蒜末，小蔥段

②：先將茄子切成小塊用清水沖洗兩遍防炒時發黑，豆腐切塊，西紅柿去皮切成塊備用，青紅椒切成小段

③做法：熱油加入八角蔥姜蒜炒出香味，加入茄子加少許鹽中小火油煎至茄塊焦黃七分熟，加入西紅柿塊翻炒加鹽加兩勺糖，中小火炒出西紅柿的汁水加老抽料酒增色調香，加少許水加入嫩豆腐，燉制豆腐入味，加青紅椒蒜末增香加入生抽蠔油雞精調鮮入味，收至湯汁濃稠即可關火加入蔥段用爐火余溫翻炒入味即可出鍋

*西紅柿茄子燒豆腐是一道營養豐富味道鮮美，口感軟糯嫩滑香而不膩稍有微辣的下飯菜，不吃辣椒可去掉青紅椒，只加西紅柿的口感清鮮又可口，這道菜適合用嫩豆腐來制做口感更勝一籌，如果沒有嫩豆腐，在制做過程可用勾芡的方法也可使豆腐更嫩滑口味絕佳，喜歡吃茄子的友友可加點豆腐添些食材就是一道特別美食，家常菜天天見歡迎您分享家常飲食

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