導讀操作只需十分鐘，烹飪時間短減脂與美味可以兼得，健康飲食低鹽低脂白菜低卡脆甜，雞蛋綿軟入味，煸到略有點焦香的蒜粒解膩開胃是夏天的不二選擇也是一人食的快樂~記得....

操作只需十分鐘，烹飪時間短 減脂與美味可以兼得，健康飲食低鹽低脂 白菜低卡脆甜，雞蛋綿軟入味，煸到略有點焦香的蒜粒解膩開胃 是夏天的不二選擇 也是一人食的快樂~ 記得看注意事項啊

By 大梁超愛吃

用料

• 包菜(綠甘藍) 200g
• 雞蛋 1個
• 蒜瓣 3粒
• 蠔油 5ml
• 食用油 2勺(15ml)

做法步驟

1、甘藍手撕大片去掉粗的筋絡，再切塊，大小長寬如圖

2、三粒蒜瓣拍碎切成小顆粒

3、一個新鮮的雞蛋打散攪勻，不必過篩

4、熱鍋冷油放入雞蛋，中火用筷子翻炒約9秒(攪和攪和的手法），雞蛋剛好凝固，盛出，留底油

5、用底油小火煸香蒜粒，改中火下入包菜翻炒至7分熟，放入雞蛋

6、放入5ml蠔油，將顏色炒勻，即可出鍋(蠔油的味道對我來說剛剛好，無需用鹽，可根據個人口味調整)

7、成品如圖，爆炸好吃！口感口味都一絕，油脂鹽分也都沒超標

小貼士

油不必太多，15ml就夠 鹽可以不必放 煸蒜的時候油不用太多，是煎香的，微有一點焦最好 包菜是綠甘藍不是圓白菜啊！綠甘藍中間是梗圓白菜中間是菜心；炒熟以后綠甘藍是脆甜的，圓白菜是軟甜的還會有點苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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