導(dǎo)讀怎么做炸醬面的醬好吃？作為一個(gè)四川長大的孩子，小時(shí)候吃的炸醬面都是辣的。不像北京這面炸醬面是咸的，今天小編就教大家來做川味炸醬面，做法非常簡單，喜歡的小伙伴....

怎么做炸醬面的醬好吃？作為一個(gè)四川長大的孩子，小時(shí)候吃的炸醬面都是辣的。不像北京這面炸醬面是咸的，今天小編就教大家來做川味炸醬面，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

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食材

主料

豬肉末300克

材料

郫縣豆瓣50克、姜末5克、油適量、五香粉2克

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炸醬面的做法

1、取一油鍋,倒入植物油,油八成熱后放入肉末,用鍋鏟將肉末壓散壓平;

2、肉末炒變色后,炒出香味,用小火熬5分鐘;

3、加入剁碎的郫縣豆瓣,繼續(xù)翻炒;

4、繼續(xù)用小火翻炒,直到蓬松的肉末變成干干的顆粒,加入姜末繼續(xù)小火熬煮;

5、調(diào)入五香粉.攪拌均勻后就起鍋，這樣炸醬面的醬就做好了。

醬做好了后，就可以煮面了，把面煮好后，醬淋到面上面，攪拌均勻就可以了。

炒好的炸醬是這個(gè)樣子滴,此醬是川菜的經(jīng)典,也稱臊子,像螞蟻上樹啊、麻婆豆腐啊,都會(huì)用到他,當(dāng)然,雜醬好吃的就是做雜醬面啦.這個(gè)干炸醬面我從小吃到大,吃了十幾年都沒有厭煩,超級(jí)好吃、超級(jí)過癮哦.

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