導讀夏天碰到這堿性菜，再貴也要吃，爽脆還清涼去火，比蘿卜還要好吃。很多朋友特別喜歡吃肉食，肉食吃起來香噴噴，特解饞。肉食雖然美味，但是長時間只吃肉食，導致體質偏....

夏天碰到這堿性菜，再貴也要吃，爽脆還清涼去火，比蘿卜還要好吃。很多朋友特別喜歡吃肉食，肉食吃起來香噴噴，特解饞。肉食雖然美味，但是長時間只吃肉食，導致體質偏酸性，身體免疫力下降，精力不足。今天，小編為大家推薦一種健康的堿性菜，非常適合搭配肉類食用，它就是竹筍。竹筍味道清香，吃起來爽脆可口，夏季吃清涼去火，比蘿卜還要好吃。我做了一道“竹筍燒肉”，常給家人做這菜，解暑不油膩，家人都喜歡吃，隔三差五點名吃它。感興趣的朋友，快來試一試吧！

竹筍燒肉

By 草海(來自騰訊.)

配料：

竹筍 500克、豬肉 300克、紅燒醬油 2勺、姜 3片、蒜 1個、辣椒 3克、料酒 1勺、豆粉 1勺

烹飪步驟：

1.把新鮮竹筍切小節豬肉切塊姜蒜辣椒切好

2.豬肉加淀粉料酒拌勻

3.鍋里油熱炒豬肉

4.加姜蒜辣椒炒香

5.加紅燒醬油炒香 加1碗水燒開

6.加入竹筍燒入味

7.湯汁收干即可

烹飪小貼士：

1. 剛剛采摘的竹筍，特別鮮嫩，價格也會高出不少。我們平時在市面上看到的竹筍，已經距離采摘有一段時間了，采摘后的竹筍會逐漸纖維化，口感慢慢變差。2. 盡量選購短而細的竹筍，更鮮嫩。基部白色部分越少的竹筍，吃起來越鮮嫩。不要選購個頭太大的竹筍，這樣的竹筍通常比較老，不好吃。3. 購買竹筍，按一下，如果里面發空，說明不新鮮，不宜購買。要購買里面緊實的。4. 吃不完的竹筍，不要去皮，裝進保鮮袋，放冰箱冷藏。

你有竹筍的其他吃法推薦嗎？

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