導(dǎo)讀熊生剛畢業(yè)的第一份工作~中午是管飯吃食堂的~他經(jīng)常說以前食堂的鴨腿特別好吃他能吃兩三個~后來我就研究了這個醬燒鴨腿~他說比食堂好吃多了~哈哈哈哈哈哈~怎么能....

熊生剛畢業(yè)的第一份工作 ~ 中午是管飯吃食堂的 ~ 他經(jīng)常說 以前食堂的鴨腿特別好吃 他能吃兩三個 ~ 后來我就研究了這個醬燒鴨腿 ~ 他說比食堂好吃多了 ~ 哈哈哈哈哈哈 ~ 怎么能讓老公夸別人做飯好吃呢 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

• 鴨腿（ 鴨精腿 ） 3.4個
• 干辣椒（ 選加 ） 1.2個
• 香葉 7.8片
• 八角 1個
• 桂皮 1小塊
• 花椒 10多粒
• 蔥段 2.3段
• 姜片 2.3片
• 冰糖/白糖 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 雞精（ 選加 ） 適量

做法步驟

1、鴨腿洗凈 擦干 取煎鍋 鍋中倒油 放入鴨腿煎制 建議先煎制有皮的一面

2、翻面繼續(xù)煎制

3、煎至鴨腿兩面金黃色 撈出 備用 煎一下 可以去除鴨腥味

4、取新鍋 鍋中倒油 放入蔥段 姜片 香葉 八角 桂皮 花椒 選加干辣椒 炒香 一定要炒香 再進(jìn)行下一步

5、倒入煎好的鴨腿 翻炒

6、加冰糖 生抽 老抽

7、翻炒上色

8、加入熱水

9、大火燒開 中小火燉煮 ??注意是熱水 建議把蔥段撈出來哦 煮久會臭

10、鴨腿纖維粗 比較難煮爛 比雞腿需要的時間久 ??參考燉煮時間45分鐘 根據(jù)個人口味 燉煮25分鐘左右 添加鹽 雞精

11、煮熟 煮入味 收汁 裝盤

小貼士

煎制鴨腿 建議多煎一會兒 煎出鴨油 可以有效去除鴨臭味

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