美味大鍋菜

大鍋菜是近年來(lái)，廣泛流行于食堂、飯店、民間的美食，因?yàn)榇钆涞牟似坟S富，營(yíng)養(yǎng)好吃，所以深受大眾歡迎。

用料

煎豆腐

我們需要切一點(diǎn)肉丁。蒜苗、白菜等等，先熱鍋，下入豆腐片，將豆腐煎至一面金黃。然后翻過(guò)來(lái)，將另一面煎至金黃。雙面都上色了以后，就可以將豆腐片取出來(lái)了。

煎肥油

然后鍋里下入豬肥油。將豬肥油，小火煸炒。焦黃之后，再將切好的瘦肉丁也下入鍋里面，與肥油一塊翻炒，炒熟，然后下入蒜苗，將它們拌在一起。

下入白菜

蒜苗炒至七八成熟的時(shí)候，就可以將白菜，下入鍋里面了。剛下入的白菜要慢慢地翻下去，然后再蓋上燜一分鐘，再打開(kāi)，白菜就塌下去了，再翻炒就容易多了。

加水

反復(fù)燜煮

不要讓鍋干了，往鍋里加入一碗的水，然后再將剛才煎好的豆腐片，也加入鍋里面。再下入一把金針菇，然后蓋上燜一會(huì)，再打開(kāi)，再翻炒均勻。再次蓋上，燜一分鐘，再打開(kāi)，繼續(xù)炒一炒。

添加粉條

往鍋里添加兩碗水，因?yàn)榇箦伈寺铮仁遣擞纸咏跍梢詥为?dú)吃，所以，湯汁要多，一定要多加水。水的量，接近于菜的量。加齊之后蓋上，過(guò)一會(huì)再打開(kāi)。下入鍋里一把粉條，再加入一把泡洗過(guò)的木耳，一點(diǎn)海帶。

加鹽

加調(diào)味料

然后將它們慢慢地翻下去，融入到菜鍋里面。現(xiàn)在基本上就熟了，我們來(lái)添加調(diào)味料。下入足量的鹽，下入五香調(diào)味料，下入蠔油，然后將它們拌一下，讓各種調(diào)料融入到菜里面。再加入一點(diǎn)火鍋料，拌入菜里，慢慢地?cái)嚢鑴颍枞堋?/p>

加油饃頭塊

嘗一下口味，合適了，最后下入切成塊的油饃頭，再將它們摻一下，摻勻。好吃的大鍋菜就做好了。瞧，這么多的菜品，做出來(lái)的是一份美味的食品。

加香菜

大鍋菜出鍋

真的是營(yíng)養(yǎng)豐富，一頓午餐，什么也不用吃，就吃這一份菜，就行了。為了好看，再點(diǎn)綴一點(diǎn)香菜，稍微的摻一下，就可以盛出來(lái)了。一人一碗，配著飲料吃，豐富多樣的食材，每個(gè)人都能找到自己的最?lèi)?ài)。喜歡的朋友參考著做吧。