大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡(jiǎn)單美味的“砂鍋千張絲”。

千張又叫豆腐皮，是很受歡的豆制品，有黃色光澤，薄如紙張。做法也有很多種，今天用千張做好吃的，配點(diǎn)油麥菜讓人食欲大增。在砂鍋中不容易涼，有砂鍋菜品特有的風(fēng)味，很適合冬天吃。讓我們一起看一下具體的步驟。

【砂鍋千張絲】

材料：千張

輔料：油麥菜 小蔥 生姜 香菜 大蒜 大蔥

調(diào)料：食鹽 白糖 生抽 蠔油

做法：

1. 生姜大蒜切成薄片放在盤(pán)中備用

2. 大蔥切成蔥花和姜蒜片放在一起備用

3. 小蔥洗凈切成蔥花備用

4. 香菜摘洗干凈，切成香菜段備用

5. 千張卷起來(lái)切成絲

6. 洗凈的油麥菜裝盆備用

7. 全部切好后裝盤(pán)備用

8. 起鍋燒一鍋開(kāi)水，加入食鹽增底味，煮千張絲

9. 千張絲煮2分鐘控水撈出過(guò)涼水備用

10. 起鍋燒油加入蔥姜蒜和八角爆香，加入蠔油

11. 炒勻后加入一勺豆瓣醬炒出豆瓣醬的紅油

12. 炒勻后加入適量清水

13. 加入白糖提鮮，加入千張絲轉(zhuǎn)中火煮2分鐘

14. 換一口砂鍋，加入植物油和蔥花爆香，鋪上準(zhǔn)備好的油麥菜

15. 倒入煮好的千張絲燒開(kāi)，美味即享

溫馨提示：1、 千張絲卷起來(lái)更容易切

2、 千張絲煮水兩分鐘即可

3、 換口砂鍋口味更佳，不容易放涼

4、 放幾根油麥菜讓人食欲大增

按照上述步驟做的砂鍋千張絲，鮮香入味，千張絲不坨，搭配油麥菜讓人食欲大增，油麥菜清脆爽口。這道菜很適合冬天吃不容易放涼，營(yíng)養(yǎng)美味，好吃超下飯。步驟簡(jiǎn)單，收藏起來(lái)做給家人吃，希望您能夠喜歡