導讀“張記木桶魚”，是平云一路剛開業的一家魚館，店面不是很大，五六張散桌和倆雅間，生意還不錯。我和輝鍋下班步行路過這家店面，覺得店面名字有意思，臨時起意想品嘗一....

“張記木桶魚”，是平云一路剛開業的一家魚館，店面不是很大，五六張散桌和倆雅間，生意還不錯。我和輝鍋下班步行路過這家店面，覺得店面名字有意思，臨時起意想品嘗一哈，遂招來了智障大師一起，就著“牛二”搓了一頓。 木桶魚是川西當地一種傳統的吃魚方法，它是用木桶、魚、鵝卵石、青花椒，再添加稍許香料燜煮而成，制作工藝有點類似云南的過橋米線做法，看相有紅似白的，味道非常鮮美，具體細節就不表了，直接看圖吧！