<span class="answer">導讀</span>水菱角味道極其鮮美，營養也非常豐富，一般秋季吃水菱角是最好的，這個時候是水菱角生長最好的時候，那么大家知道水菱角的做法嗎?菱角怎么吃味道最好呢?下面小編就為....<p>水菱角味道極其鮮美，營養也非常豐富，一般秋季吃水菱角是最好的，這個時候是水菱角生長最好的時候，那么大家知道水菱角的做法嗎?菱角怎么吃味道最好呢?下面小編就為大家介紹一下菱角的吃法。</p><p><strong>水煮菱角</strong></p><p><img alt="水煮菱角做法竅門（美味水菱角在家做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3997496473.jpg"/></p><p><strong>材料</strong></p><p>菱角500克 大蔥3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙(10克)。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈，大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉。</p><p>2、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。</p><p><strong>材料</strong></p><p>西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，淀粉，蔥，姜，蒜。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1.西芹擇洗干凈，切菱形片;和菱角(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水。</p><p>2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。</p><p><strong>菱角排骨湯</strong></p><p><img alt="水煮菱角做法竅門（美味水菱角在家做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2491815025.jpg"/></p><p><strong>材料</strong></p><p>生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1條，香菜少許，水1500cc，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1.玉米洗凈切塊狀備用。</p><p>2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。</p><p>3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。</p><p>4.最后放入調味料煮5分鐘入味后，再撒上香菜即可起鍋。</p><p><strong>菱角燒肉</strong></p><p><img alt="水煮菱角做法竅門（美味水菱角在家做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4035939246.jpg"/></p><p><strong>材料</strong></p><p>菱角，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1.菱角掰殼。</p><p>2.水里發入姜片，將五花肉焯水備用。</p><p>3.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。</p><p>4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。</p><p>5.加入開水，小火燉約30分鐘。</p><p>6.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。</p><p><strong>三色水菱</strong></p><p><img alt="水煮菱角做法竅門（美味水菱角在家做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2351893710.jpg"/></p><p><strong>材料</strong></p><p>嫩菱少許，速凍青豆少許，甜椒半個，鹽，精，白糖，濕淀粉。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1.把嫩菱，青豆和甜椒都洗干凈瀝干水分，菱如果大個就一切為二，甜椒切成丁，鍋里放放少量油燒熱，先放青豆，再放甜椒。</p><p>2.然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。</p><p>3.大概兩分鐘后放少許鹽，雞精和一點點的白糖(用來吊鮮味，也可以不放)，翻炒均勻。</p><p>4.再用濕淀粉勾個薄芡出鍋，淋上點麻油，上桌。</p><p><strong>菱角粥</strong></p><p><img alt="水煮菱角做法竅門（美味水菱角在家做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3885609289.jpg"/></p><p><strong>材料</strong></p><p>圓糯米1杯，菱角肉150克，調味料紅糖1杯，水8杯。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調味。</p><p>2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。</p><p><strong>食療效益</strong></p><p>止消渴，解酒毒，益氣健脾。</p><p><strong>菱角瘦肉湯</strong></p><p><img alt="水煮菱角做法竅門（美味水菱角在家做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3839843647.jpg"/></p><p><strong>材料</strong></p><p>去皮菱角150公克，紅蘿卜60公克，豬腱200公克，姜片20公克，水600㏄，鹽1小匙。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1.將菱角放入滾水汆燙后撈出;紅蘿卜切滾刀塊，備用。</p><p>2.豬腱切大塊，放入滾水汆燙后撈出備用。</p><p>3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。</p><p><strong>角飯</strong></p><p><img alt="水煮菱角做法竅門（美味水菱角在家做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5086875559.jpg"/></p><p><strong>材料</strong></p><p>生菱角20個，干香菇4朵，絞肉3大匙，洋蔥1/4個，蝦米1大匙，糯米2杯，水1又9/10杯，麻油2大匙，蠔油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1.)將糯米洗凈，瀝干水分，再加入水浸泡約3～4小時。香菇洗凈泡軟，瀝干后切丁，蝦米洗凈，洋蔥切丁備用。</p><p>2.)菱角洗凈，每個切2～3段。</p><p>3.)將平底鍋預熱，加入麻油，依序再放入洋蔥丁、蝦米、香菇、絞肉，翻炒至半熟后，加入其他的調味料，煮至湯汁收干即可熄火盛起。</p><p>4.)將作法(3)的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入電鍋中煮熟，開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓菱角飯燜15分鐘左右，打開后，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。</p><p><strong>結語：</strong>以上就是為大家介紹水菱角的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了水菱角怎么做比較好吃了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！